Zelenina

Zelenina, to jsou jedlé části kulturních rostlin, většinou jednoletých a dvouletých. Kořeny, stonky, listy, plody či květy jsou cenným zdrojem důležitých vitaminů, minerálů a vlákniny. Některé druhy se používají jako koření.

Mohlo by vás také zajímat: Ovoce, Úroda, Recepty, Ochrana a péče. Podívejte se na zeleninu v katalogu rostlin.


Petržel kořenová: jak ji pěstovat?

Petržel kořenová: jak ji pěstovat?

Petržel zahradní kořenová (Petroselinum crispum convar. radicosum) je trochu opomíjená, ač velmi zdravá zelenina. Patří do čeledi miříkovitých (Apiaceae), tudíž je blízce příbuzná s celerem. Víte, jak ji správně pěstovat?

Jaromír Malich
Květák: jeho pěstování a odrůdy

Květák: jeho pěstování a odrůdy

Květák (Brassica oleracea convar. Botrytis) patří do čeledi brukvovitých (Brassicaeae). Byl vyšlechtěn Araby v šestnáctém století a postupně se rozšířil po Evropě. Seznamte se s jeho kultivary a se zásadami pěstování.

Jaromír Malich
Čínské zelí z české zahrádky: vypěstujte si ho!

Čínské zelí z české zahrádky: vypěstujte si ho!

Když se řekne zelí, většina z nás si vybaví typické bílé a fialové hlávky. Zkuste zasadit i exotičtější druhy; zrovna čínské zelí vás přesvědčí, že není zelí jako zelí.

Petra Nachtmanová
SoutěžeZdraví
Soutěž o publikaci Biozahrada – Praktická příručka

Soutěž o publikaci Biozahrada – Praktická příručka

Zajímá vás přírodní pěstitelství, biozahrady? Pak by právě pro vás mohla být určena kniha německých autorek Annelore a Susanne Brunsových, kterou k vydání připravilo nakladatelství Plot a kterou mohou tři z vás získat v naší soutěži.

Kateřina Hradová
Zelí hlávkové: pěstování a kultivary

Zelí hlávkové: pěstování a kultivary

Hlávkové zelí u nás patří k oblíbeným druhům zeleniny. Poradíme vám s jeho pěstováním: kdy zahájit výsev, jaké zajistit pěstební podmínky, jak si poradit s chorobami a škůdci. V článku najdete i tabulku s charakteristikou kultivarů.

Jaromír Malich
Zahrádkářův diář
Střídání plodin na záhonech

Střídání plodin na záhonech

Snažíte se pečovat o budoucí úrodu co nejlépe, a výsledek je nevalný? Nepomáhá ani přihnojování, nedaří se novým odrůdám a vy se trápíte otázkou, proč tomu tak je? Zkuste střídat plodiny na záhonech a výsledek se dostaví.

Alena Menclová
Pěstujeme pórek letní i zimní

Pěstujeme pórek letní i zimní

Z cibulových zelenin se sice pór pěstuje asi v nejmenší míře, ale získává si stále větší oblibu. Je to zelenina na chuť jemnější než cibule či česnek a mohou ji vcelku bez obav konzumovat i ti, jimž česnek nebo cibule nesvědčí.

Alena Menclová
Zahrádkářův diář
Paprika: představujeme vám odrůdy pro rok 2010

Paprika: představujeme vám odrůdy pro rok 2010

V polovině února přichází čas na výsev papriky, zeleniny s poměrně dlouhou vegetační dobou. Než nakoupíte nová semena, s klidem vysévejte i ta, která vám zbyla z loňska. Paprika si totiž udržuje dobrou klíčivost několik let.

Alena Menclová
Zahrádkářská sezona 2010: představujeme vám nové odrůdy zelenin

Zahrádkářská sezona 2010: představujeme vám nové odrůdy zelenin

I letos vám představíme nové odrůdy zelenin, bylin a květin, jež se objeví v prodeji. Co se osiva zelenin týče, šlechtitelské firmy nezahálely; nabízejí víc než čtyřicet novinek, které jsou vysoce výnosné, odolné proti různým chorobám a snesou i chladnější klima.

Jaromír Malich
Rajčata: odrůdy pro letošní sezonu

Rajčata: odrůdy pro letošní sezonu

Vybrat si z několika desítek odrůd rajčat je obtížné. Rajčata vám musí vyhovovat chutí, barvou, velikostí plodů i dobou sklizně. Do pěstování se může pustit každý, a ten, kdo nemá zahradu, najde vhodné odrůdy i pro balkony.

Alena Menclová
Ředkvičky: pěstování, odrůdy

Ředkvičky: pěstování, odrůdy

První zeleninou, již sklízíme ze záhonů, jsou ředkvičky. Poznejte zásady jejich pěstování, odrůdy dostupné na našem trhu a také škůdce a choroby, jež se mohou na ředkvičkách objevit.

Jaromír Malich
Zahrádkářův diář
Zahrádkářská sezona 2009: představujeme vám nová osiva zeleniny

Zahrádkářská sezona 2009: představujeme vám nová osiva zeleniny

Také letos připravily firmy zabývající se šlechtěním a produkcí osiv několik novinek. Nás tentokrát zajímala osiva zeleniny. Jejich nabídka sice není obsáhlá tak jako loni, ale výsledek šlechtitelské práce stojí za to.

Jaromír Malich
Zdraví
Jak chutná jedlá chryzantéma

Jak chutná jedlá chryzantéma

Ochutnejte netradiční podzimní lahůdku ideální pro přípravu léčivých čajů, salátů, špenátu a dalších pokrmů inspirovaných asijskou kuchyní. Kopretina věncová, jedlá chryzantéma, překvapí.

Zuzana Ottová
Mrkev a petržel: nepromeškejte výsadbu této tradiční zeleniny

Mrkev a petržel: nepromeškejte výsadbu této tradiční zeleniny

Chcete se příští rok brzy dočkat úrody? Nezapomeňte na podzimní výsev petržele a mrkve! Česká kuchyně se bez nich neobejde a při teplém podzimu si petrželovou natí možná ozdobíte pokrmy ještě letos.

Zuzana Ottová
Černý kořen prospívá zdraví

Černý kořen prospívá zdraví

Černý kořen neboli hadí mord španělský nepatří k rozšířeným druhům. Ale proč ho nezkusit? Tato mrazuvzdorná a nedoceněná zelenina nasládlé chuti, jež je lehce stravitelná, může zpestřit váš jídelníček.

Petra Nachtmanová
Ochrana zeleniny před chorobami

Ochrana zeleniny před chorobami

Každý z vás touží po kvalitní, vlastnoručně vypěstované zelenině. Jenže leckdy bývá toto snažení poškozeno napadením rostlin některou z chorob. Víte, jaká je před nimi nejlepší ochrana?

Jaromír Malich
Poschoďová cibule: nebojte se experimentovat

Poschoďová cibule: nebojte se experimentovat

Chutná vám cibulová nať a chtěli byste ji mít téměř celoročně? Řešením je poschoďová cibule, kterou můžete znát i pod názvem prorůstaná cibule. Čas zasadit ji nastává právě teď.

Zuzana Ottová
Pozdní květák: čas výsadby je tu, nezmeškejte příležitost!

Pozdní květák: čas výsadby je tu, nezmeškejte příležitost!

Ještě do poloviny července lze stihnout výsadbu pozdního květáku, abyste si na něm s přicházejícím podzimem mohli pochutnat. Poradíme vám, jaké pěstební podmínky potřebuje i jak a kdy jej sklízet.

Zuzana Ottová
Znáte topinambury, židovské brambory?

Znáte topinambury, židovské brambory?

Kterou zeleninu lze pěstovat a hlavně sklízet celoročně a říci o ní, že se podobá slunečnici? Jedná se o topinambury z čeledi hvězdnicovitých. Zužitkujete je od kořene až po vrchol stonku.

Irena Forejtová
Lilek baklažán může růst i u vás na zahradě

Lilek baklažán může růst i u vás na zahradě

Teplomilné zeleniny u nás zdomácněly a není problém vypěstovat je v teplých oblastech ve volné půdě. Jinde je třeba skleník či fóliovník – máte-li ho, pusťte se směle do pěstování lilku čili baklažánu.

Alena Menclová
Pěstujeme kapustu

Pěstujeme kapustu

Pěstování kapusty nemusí být problematické, ale je třeba vědět, co potřebuje a před čím ji chránit. Pak vás tato u nás běžná košťálovina vyznačující se velkou odolností vůči mrazu potěší na talíři i v těle.

Petra Nachtmanová
Zdraví
Nakličování semen snadno a rychle umožní Biomiska

Nakličování semen snadno a rychle umožní Biomiska

Obzvlášť proti jarní únavě doporučované nakličování semen v domácích podmínkách a následná konzumace vzešlých klíčků a výhonků, téma aktuální a diskutované, není vůbec ničím novým.

Kateřina Hradová
Zeleninové novinky do vašich truhlíků

Zeleninové novinky do vašich truhlíků

Jako každým rokem se i letos objevilo v nabídce množství žhavých zeleninových novinek, o nichž vás reklamní slogany přesvědčují, že je musíte mít. Seznámíme vás s nimi a vy určete, zda je chcete.

Zuzana Ottová
Zdraví
Vysejte mrkev, abyste si mohli pochutnat

Vysejte mrkev, abyste si mohli pochutnat

Mrkev, původní evropská rostlina pěstovaná již od dob antiky, patří mezi nejpoužívanější kořenovou zeleninu. Právě teď nastává doba pro výsev odrůd vhodných k zimnímu skladování.

Petra Nachtmanová
Mějte kedlubny všech barev a velikostí z vlastní produkce

Mějte kedlubny všech barev a velikostí z vlastní produkce

Spolu s ředkvičkami a raným salátem jsou kedlubny vypěstované v pařeništi či skleníku jednou z prvních zelenin. A ne ledajakou, jak dosvědčuje skutečnost, že se pěstují více než dva tisíce let.

Alena Menclová
ReceptyZdraví
Ředkvičky na zahradě i v kuchyni

Ředkvičky na zahradě i v kuchyni

Ředkvičky, zeleninu původem z Blízkého východu, lze koupit i pěstovat celoročně, ale jarní odrůdy prý nejlépe chutnají. Vědci navíc tvrdí, že v tuto dobu obsahují i nejvíce výživných látek.

Petra Nachtmanová
Raná zelenina do zahrádky

Raná zelenina do zahrádky

První nedočkavci urovnávají záhony, značí řádky a vysévají do nich semínka. Možná ještě přijdou noční mrazíky, možná i chladné dny, přesto jsou druhy zeleniny, kterým vaše nedočkavost prospívá.

Alena Menclová
Zahrádkářův diář
Nové odrůdy v osivech: dopřejte si změnu

Nové odrůdy v osivech: dopřejte si změnu

Výrobci osiv připravili i pro letošní sezonu nové odrůdy zeleniny, bylinek a květin. Požádal jsem je, aby předvedli, s čím nás překvapí. A bylo toho dost – však se podívejte sami…

Jaromír Malich
ReceptyZdraví
Využijte cibuli a česnek pro boj s bacily

Využijte cibuli a česnek pro boj s bacily

Dva prověření bodyguardi z říše zeleniny vás ochrání před nástrahami chřipek a nachlazení, jež útočí zvlášť v zimních měsících. Česnek je navíc schopen poskytnout organismu asijskou omlazovací kúru.

Zuzana Ottová
ReceptyZdraví
Kořínky se živili už naši předkové

Kořínky se živili už naši předkové

Už od pradávna sbírali lidé ovoce, bobule, semena, výhonky a kořeny, tehdy jen planě rostoucích rostlinných druhů. Později si zpestřovali jídelníček divokým česnekem, řepou a mrkví.

Irena Forejtová
Semínkové fantazie aneb Nové odrůdy pro příští rok už jsou na světě

Semínkové fantazie aneb Nové odrůdy pro příští rok už jsou na světě

Zahradníci se činí, i když zima je už za dveřmi. Semenářské firmy už rozeslaly nabídkové katalogy s novinkami květinových a zeleninových odrůd. Jste zvědaví, co si na jaře budete moci koupit?

Irena Forejtová
Zahrádkářův diář
S úrodou ovoce a zeleniny šup do sklepa!

S úrodou ovoce a zeleniny šup do sklepa!

Lehce se řekne, hůř provede. Kdo by myslel na zimu, když je tu babí léto. Ale nic netrvá věčně, najednou udeří přízemní mrazíky a budete mít plné ruce práce se sklizní úrody.

Irena Forejtová
1234567

Sledujte náš facebook

Nejčtenější články

Pět nejlepších receptů z cukety naslano i nasladko

Pět nejlepších receptů z cukety naslano i nas…

Cukety se těší velké oblibě, navíc vypěstovat je zvládne i začátečník. Když je velká úroda, co pak s nimi? Tady je pět skvělých receptů.

27.  6.  2018 | | 2 N/A
Hortenzie: Nejčastější chyby v pěstování

Hortenzie: Nejčastější chyby v pěstování

Záhonové i nádobové hortenzie mají podobné nároky. Pokud nekvetou, bývá příčinou pěstitelská chyba. Podívejte se na jejich přehled a zjistěte, co vaší rostlině pomůže.

6.  6.  2018 |
Jak připravit rybízové víno

Jak připravit rybízové víno

Pokud vám na zahradě roste několik keřů rybízu a letos vás čeká bohatá sklizeň, popřemýšlejte, jak plody zpracovat. Jednu z mnoha variant představuje rybízové víno, které bývá označováno za nejchutnější mezi ovocnými.

3.  7.  2018 |
Jak správně provést letní řez ovocných stromů a keřů

Jak správně provést letní řez ovocných stromů…

Prořezáváte ovocné stromy a keře až po sezoně? Tak to je chyba. Letní řez totiž omezuje bujení a podporuje tvorbu květních pupenů, a díky tomu přispívá k bohatší a kvalitnější úrodě. Kdy přesně prořezat jabloně, hrušky, meruňky a další dřeviny, jak postupovat a na co určitě nezapomenout?

11.  7.  2018 |
Jak připravit svatojánský likér: Ořechovice krok za krokem

Jak připravit svatojánský likér: Ořechovice k…

Noc na svatého Jana chápali naši předkové jako magickou. Během ní trhali nezralé ořechy, z nichž připravovali svatojánský likér. Chcete si ho také vyrobit? Ponocovat kvůli tomu nemusíte. Vyzkoušejte náš recept na ořechovku z vodky. Chutnat vám bude, ať už ořechy natrháte kdykoli, a čarovné účinky bude mít také, pokud jí vypijete dostatečné množství.

20.  6.  2018 |