Zelenina

Zelenina, to jsou jedlé části kulturních rostlin, většinou jednoletých a dvouletých. Kořeny, stonky, listy, plody či květy jsou cenným zdrojem důležitých vitaminů, minerálů a vlákniny. Některé druhy se používají jako koření.

Mohlo by vás také zajímat: Ovoce, Úroda, Recepty, Ochrana a péče. Podívejte se na zeleninu v katalogu rostlin.


Připravte si domácí pickles, je to dobrota plná vitaminů. Recept pro začátečníky

Připravte si domácí pickles, je to dobrota plná vitaminů. Recept pro začátečníky

Jestli vám zbylo pár posledních vlastnoručně vypěstovaných kousků zeleniny a vy už nevíte, jak je zpracovat, vyzkoušejte pickles. Kvašená zelenina vám během zimních dnů dodá pořádnou dávku vitaminů. Využít můžete květák, zelí, mrkev, červenou řepu, prostě cokoliv.

Lucie Kořistová
Zahrádkářův diář
Jak sklidit pozdní kořenovou zeleninu a jak ji správně uskladnit?

Jak sklidit pozdní kořenovou zeleninu a jak ji správně uskladnit?

Kořenová zelenina nesmí v české kuchyni chybět, a třebaže ji lze celoročně koupit, ta z vlastní zahrádky chutná jinak. Jak na správnou sklizeň a uskladnění, které vám zajistí přísun vitaminů až do jara?

Alena Menclová
Poslední sklizeň rajčat: I zelené plody můžete zpracovat

Poslední sklizeň rajčat: I zelené plody můžete zpracovat

Začínající podzim s sebou přináší sklizeň plodové zeleniny. Rajčata zrají, ale ne všechna stihnou dozrát venku – co s nimi? Nevěšte hlavu, není třeba je vyhazovat. Nazmar nemusí přijít nic z toho, co jste vypěstovali.

Alena Menclová
Co na podzim do skleníku? Vsaďte na saláty, ředkvičky a pekingské zelí | Zdroj: iStock

Co na podzim do skleníku? Vsaďte na saláty, ředkvičky a pekingské zelí

Úroda na zahrádkách je v polovině září už z větší části sklizená. Pokud ale vlastníte skleník, navíc třeba ještě vytápěný, můžete si sezónu vlastnoručně vypěstované čerstvé zeleniny podstatně prodloužit. Poradíme vám, co všechno se dá sklízet už za měsíc i jak si zajistit bohatou úrodu svěží zeleniny na brzké jaro.

Lenka Chvostová
Recepty
Kimči je nabité vitamíny. Zkuste rychlý recept na tuto kvašenou zeleninu

Kimči je nabité vitamíny. Zkuste rychlý recept na tuto kvašenou zeleninu

Příprava kimči není náročná, tři kilogramy čínského (pekingského zelí) zpracujete a naložíte za 90 minut. Pak už stačí jen počkat, než zelenina zkvasí.

Redakce Abeceda zahrady
Recepty
Jak si vyrobit vlastní pickles: Pět nejlepších receptů na kvašenou zeleninu | Zdroj: iStock

Jak si vyrobit vlastní pickles: Pět nejlepších receptů na kvašenou zeleninu

Máte rádi zkvašené okurky, kterým se lidově říká kvašáky? Pak vám určitě zachutná i další kvašená zelenina, která je velmi zdravá. Tady je pět receptů, které byste měli vyzkoušet.

Lenka Chvostová
Co zasít v srpnu, abyste ještě letos mohli sklízet zeleninu?

Co zasít v srpnu, abyste ještě letos mohli sklízet zeleninu?

Máte pocit, že je v srpnu na sázení zeleniny pozdě? Omyl. Když zasejete nyní, budete mít čerstvou zeleninu z vlastní zahrádky až do prvních mrazíků.

Lucie Kořistová
Jak zpracovat a uchovat cukety na zimu | Zdroj: iStock

Jak zpracovat a uchovat cukety na zimu

Také máte cuket, že nevíte, co s nimi? Vyzkoušeli jste snad už všechny způsoby úpravy a oblíbená zelenina vám už, jak se lidově říká, leze krkem? Uchovejte si je na zimu, kdy se vám po jejich chuti bude stýskat. Způsobů je hned několik.

Lenka Chvostová
V troubě, mikrovlnce i v myčce na nádobí. Zavařujte jako profíci | Zdroj: Istockphoto.com

V troubě, mikrovlnce i v myčce na nádobí. Zavařujte jako profíci

Schovejte si kousek léta na chladnější období roku, zavařte si plody, které nyní natrháte na zahrádce. Máme pro vás pár rad, jak na to.

Lucie Kořistová
Poznáte rozdíl mezi petrželí a pastinákem? Ochutnejte ho, stojí za to! | Zdroj: Istockphoto.com

Poznáte rozdíl mezi petrželí a pastinákem? Ochutnejte ho, stojí za to!

Vypadá jako petržel, ale petržel to není. Chutná jako mrkev, ale mrkev to není. Co je to? Správně, je to pastinák. Receptů je na něj mraky, můžete ho upéct v troubě, udělat z něj pyré či krém nebo jsou z něj výborné chipsy. V polévce vám nahradí petržel.

Lucie Kořistová
Zahrádkářův diář
Jak zaštipovat rajčata? Jednoduchý návod pro začátečníky

Jak zaštipovat rajčata? Jednoduchý návod pro začátečníky

Zaštipování rajčat je jednoduché, přesto byste ho ale neměli podceňovat. Pokud ho totiž uděláte správně, máte velkou šanci na kvalitní úrodu.

Kateřina Hradová
Zalévat dešťovkou se vyplatí. Pořiďte si vlastní sudy. Kde a za kolik?  | Zdroj: archiv firem

Zalévat dešťovkou se vyplatí. Pořiďte si vlastní sudy. Kde a za kolik?

Dešťová voda je pro rostliny nejpřirozenější, je měkká, bez přidaného chloru a hlavně je zdarma. Stačí ji jen zachytávat do vhodných nádob a rostliny i vaše peněženka vám poděkují.

Lucie Kořistová
Reveň rebarbora: Nepropásněte dobu sklizně, je tu!

Reveň rebarbora: Nepropásněte dobu sklizně, je tu!

Roste vám na zahradě reveň? Pak byste neměli zapomenout, že nastalo období, kdy sklízíme její mohutné řapíky. Poradíme vám, jak při sklizni správně postupovat, a pro vás, kteří rebarboru neznáte, máme zase tipy, jak si ji snadno vypěstovat.

Kateřina Hradová
Vertikální záhony umožní pěstovat rostliny i bez vlastní zahrady. Jak na ně?  | Zdroj: Istockphoto.com

Vertikální záhony umožní pěstovat rostliny i bez vlastní zahrady. Jak na ně?

Nemáte vlastní zahradu, ale přesto si chcete vypěstovat nějakou zeleninu a dopřát si čerstvé bylinky? Vertikální zahradu si můžete postavit na balkoně i na dvoře činžovního domu.

Lucie Kořistová
Jak se v dubnu postarat o rostliny doma i na zahradě

Jak se v dubnu postarat o rostliny doma i na zahradě

Měsíc duben bývá pro zahrádkáře náročnější z časového hlediska, protože různých prací, které je během něj zapotřebí vykonat, je mnoho. V prvé řadě je potřeba v dubnu vysadit a vysít zeleninu i letničky.

Kateřina Hradová
I na malé zahradě, terase či v předzahrádce můžete pěstovat ovoce a zeleninu. Jak na to?

I na malé zahradě, terase či v předzahrádce můžete pěstovat ovoce a zeleninu. Jak na to?

Předzahrádka nebo malý pozemek za domem, dokonce i terasa mohou vaši kuchyni zásobovat ovocem a zeleninou po celou sezónu. Stačí dobře plánovat. Jaké druhy vybrat a jak zahrádku založit?

Lucie Kořistová
Předpěstujte si rajčata, papriky a okurky. Ušetříte a budete mít silné sazenice | Zdroj: iStock

Předpěstujte si rajčata, papriky a okurky. Ušetříte a budete mít silné sazenice

Nedáte dopustit na zeleninu z vlastní sklizně, ale sazenice pořizujete na trhu nebo v zahradnictví? Zkuste letos udělat změnu. Sadbu si předpěstujte. Nejenže vás to vyjde podstatně levněji, ale zároveň budete mít kvalitní a silné sazeničky.

Lenka Chvostová
Permakulturní zahrada: Co to je, jak ji založit a jak o ni pečovat | Zdroj: iStock

Permakulturní zahrada: Co to je, jak ji založit a jak o ni pečovat

Toužíte po vlastním ovoci a zelenině, vypěstovaných bez chemických hnojiv a jedovatých postřiků? Pak se pusťte do pěstování v souladu s přírodou a zahradničení si užijte. Udržitelná zahrada vám nejen poskytne vše, co potřebujete, ale i příjemný prostor k tolik potřebnému odpočinku.

Lenka Chvostová
Zahrádkářův diář
Jak si vypěstovat vlastní papriky? Je čas zasít semínka

Jak si vypěstovat vlastní papriky? Je čas zasít semínka

I když venkovní teplota stále padá pod nulu a za okny často poletuje sníh, blíží se nejvhodnější doba na to pustit se do pěstování téhle chutné zeleniny. Právě v únoru je totiž čas na to zasít semínka paprik. Poradíme vám, jak si z nich vypěstovat vlastní sazeničky.

Lenka Chvostová
ReceptyZdraví
Česnek: Lék, životabudič i afrodiziakum

Česnek: Lék, životabudič i afrodiziakum

Léčivá moc česneku byla známa už ve starověku. Využijte ji i vy a zbavte se neduhů, které trápí váš organizmus. Připravili jsme pro vás recepty na sirupy a tinktury, které pomáhají při boji s kašlem, vysokým tlakem nebo při žaludečních potížích, na bolavé zuby i další trable.

Kateřina Hradová
Farmářské bedýnky: Kde je sehnat, co všechno mohou obsahovat a kolik stojí? | Zdroj: iStock

Farmářské bedýnky: Kde je sehnat, co všechno mohou obsahovat a kolik stojí?

Nechcete už být závislí na zelenině ze supermarketů? Záleží vám na tom, co vy a vaši blízcí jíte? Rádi byste podpořili lokální zemědělce? Pak jsou farmářské bedýnky určené právě vám. Zjistili jsme pro vás, kde je seženete, co je jejich obsahem a kolik vás budou stát.

Lenka Chvostová
Pozvánky
Farmářské trhy v Brně: Kde jsou, kdy a co tam seženete | Zdroj: iStock

Farmářské trhy v Brně: Kde jsou, kdy a co tam seženete

I když metropolí farmářských trhů je především Praha, ani obyvatelé Brna nepřijdou zkrátka. Nakoupit si kvalitní regionální potraviny a produkty lokálních farmářů mohou téměř v každé městské části a nabídka je opravdu široká. Kde všude farmářské trhy najdete, kdy se konají a co všechno tam seženete? Přinášíme přehled všech míst.

Lenka Chvostová
Sušička ovoce, zeleniny a hub: Koupíte ji od 800 do 30 000 Kč. Kterou vybrat?  | Zdroj: archiv firmy

Sušička ovoce, zeleniny a hub: Koupíte ji od 800 do 30 000 Kč. Kterou vybrat?

Uvažujete o pořízení sušičky potravin, která vám pomůže šetrně zpracovat úrodu? Prověřili jsme za vás aktuální nabídku a vybrali čtyřicet těch nejzajímavějších spotřebičů ve všech cenových relacích. Podívejte se do fotogalerie a vyberte si tu, která vám bude vyhovovat.

Lenka Chvostová
Je meloun ovoce, nebo zelenina? Plus jak poznat, že je opravdu zralý?

Je meloun ovoce, nebo zelenina? Plus jak poznat, že je opravdu zralý?

Meloun je nadupaný vitamíny a minerály, přitom má navzdory své sladké chuti minimum kalorií. Skvěle tak uspokojí chuť na sladké, pomůže doplnit tekutiny, aniž by zruinoval vaši postavu. Jak se to s ním ale má, je to ovoce, nebo zelenina?

Markéta Žídková
Balkóny plné zeleniny a ovoce. Takhle může příští rok vypadat i ten váš! | Zdroj: Pinterest

Balkóny plné zeleniny a ovoce. Takhle může příští rok vypadat i ten váš!

Chcete mít i bez zahrady stále po ruce chutná rajčata, papriky nebo čerstvý salát? Sklízet na balkóně jahody, maliny, ostružiny, borůvky, ale třeba i jablka? Pak se inspirujte v naší velké fotogalerii a napřesrok už si můžete pochutnávat na vlastní úrodě.

Lenka Chvostová
Poslední šance pro fazole aneb co v létě ještě zasadit

Poslední šance pro fazole aneb co v létě ještě zasadit

S příchodem léta jsme se v zahrádkách přehoupli do druhé poloviny vegetace. Správný zahrádkář však nenechá ležet ladem ani kousek půdy a věnuje se založení druhé úrody na těch plochách, kde dozrála první. Kdy přesně jakou zeleninu sázet a na co si přitom dát pozor?

Irena Forejtová
Farmářské trhy v Praze: Kde je najdete, kdy se konají a co na nich seženete

Farmářské trhy v Praze: Kde je najdete, kdy se konají a co na nich seženete

V metropoli jsou skoro dvě desítky farmářských trhů, na nichž seženete potraviny od lokálních zemědělců. Kde je najdete, kdy se konají a co všechno tam seženete? Přinášíme přehled všech míst.

Lenka Chvostová
ReceptyZdraví
Pět nejlepších receptů z cukety naslano i nasladko

Pět nejlepších receptů z cukety naslano i nasladko

Cukety se těší velké oblibě, navíc vypěstovat je zvládne i začátečník. Když je velká úroda, co pak s nimi? Tady je pět skvělých receptů.

Kateřina Hradová
Zásady úspěšného pěstování rajčat na balkoně

Zásady úspěšného pěstování rajčat na balkoně

Někteří z vás nemají k dispozici zahradu, a přesto by rádi vypěstovali vlastní rajská jablíčka. Máte-li balkon, je problém vyřešen – musíte jen vědět, jak se o rostliny správně postarat.

Jaromír Malich
Patizony, nízkokalorické plody plné vitamínů. Jak je správně pěstovat?

Patizony, nízkokalorické plody plné vitamínů. Jak je správně pěstovat?

Patizon se znovu objevuje na našich zahrádkách. Obsahuje spoustu minerálů a vitamínů, má málo kalorií, chutná báječně a v kuchyni se dá upravit na mnoho způsobů. Za dobrých podmínek roste jako z vody a plodí jako o závod. Jak ho správně pěstovat, aby byl užitek co největší?

Irena Forejtová
Zahrádkářův diář
Výsadba brambor: Správný postup ovlivní kvalitu a množství úrody     | Zdroj: iStock

Výsadba brambor: Správný postup ovlivní kvalitu a množství úrody

Pokud vám nechutnají kupované brambory a máte k dispozici dostatečný prostor na zahradě či na poli, vypěstujte si je sami. Poradíme vám, jak sázet brambory, abyste se dočkali bohaté úrody.

Jaromír Malich, Lenka Chvostová
Jak si vyrobit skleník nebo fóliovník svépomocí: Inspirace v galerii | Zdroj: Pinterest

Jak si vyrobit skleník nebo fóliovník svépomocí: Inspirace v galerii

Jsou nezbytným vybavením každého drobného pěstitele. Zajistí totiž ideální klima pro vaši zeleninu a rostliny, které porostou jak z vody. Mohou mít ale mnoho velikostí a podob. Podívejte se do naší galerie a inspirujte se!

Lenka Chvostová
1234567

Sledujte náš facebook

Nejčtenější články

Jak skladovat vlašské ořechy ve skořápce: Vydrží vám až do další sklizně

Jak skladovat vlašské ořechy ve skořápce: Vyd…

Máte doma sklizené ořechy a přemýšlíte, co s nimi udělat? Uložte je způsobem, jakým to dělaly naše babičky. Jen tak budete mít jistotu, že vám nežluknou ani nezplesniví. Prozradíme vám, jak zajistit, aby stále chutnaly jako čerstvé.

9.  11.  2019 |
Kouzelné Vánoce v retro stylu: Podívejte se na ty nejkrásnější ozdoby

Kouzelné Vánoce v retro stylu: Podívejte se n…

Retro styl je zpět. A to nejen v bytovém designu. Do módy se vrátily i tradiční vánoční ozdoby, které si pamatujete z dětství. Našli jsme pro vás ty nejkrásnější. Inspirujte se ve fotogalerii a podívejte se, za kolik se nové retro ozdoby dají sehnat.

12.  11.  2019 |
Čerimoja: Seznamte se s nejlahodnějším ovocem světa. Jak ho správně jíst a pěstovat?

Čerimoja: Seznamte se s nejlahodnějším ovocem…

Že jste ji ještě neochutnali? Pak to určitě udělejte! Cherimoya anona neboli také čerimoja totiž chutná skutečně božsky. Prozradíme vám, jakou v obchodě vybrat i jak ji jíst. A navíc si z jejích semen můžete vypěstovat vlastní sazenice.

16.  11.  2019 |
Krásná křesla do 2000 korun: Které si vyberete?

Krásná křesla do 2000 korun: Které si vyberet…

Než se pustíte do nákupu nového křesla, ujasněte si, k čemu ho vlastně potřebujete. Přijde do pracovny, nebo si v něm budete číst, nebo na něm budete dokonce spát? Aktuální nabídku křesel v obchodech najdete v galerii v úvodu článku. 

8.  11.  2019 |
Trendy v obkladech do koupelny i do kuchyně: Nadvládu šedé rozbíjí mozaika i patchwork

Trendy v obkladech do koupelny i do kuchyně: …

Obklady se v domácnosti nemění příliš často, jejich vzhled je tak třeba vybírat skutečně důkladně. Co nás v obchodech aktuálně zaujalo?

6.  11.  2019 |