Topinambur pochází z Mexika, z území indiánského kmene Topinambus. Do Evropy se dostal až po objevení Ameriky. Stal se pak oblíbenou stravou Židů, a proto je rostlina známá také jako židovské brambory. Přečtěte si, jak topinambur pěstovat, skladovat a zpracovávat. Dozvíte se, které odrůdy topinamburů si můžete pořídit a proč je topinambur vhodný pro diabetiky.
Irena Forejtová