Popis: Červená řepa je dvouletka pocházející ze Středomoří, pěstovala se už ve starém Římě. Konzumována byla nejen pro svou příjemnou chuť, ale i mnohé léčebné účinky. Obsahuje totiž vitaminy (C, E) a minerály (železo, draslík, hořčík, jód, zinek, mangan). Existují odrůdy s bulvami kulatými i dlouhými.
Výška: v květu až 0,75 m
Tvar: rozvětvený
List: celokrajný, velký, střídavý
Barva listu: zelená
Květ: Květenství ve tvaru laty je tvořeno bílými květy.
Barva květu: bílá
Nároky na půdu: propustná, humózní, výživná
Nároky na půdu: pH: neutrální
Nároky na světlo: plné slunce až polostín
Nároky na vlhkost: střední
Atraktivita: sklizeň, list
Použití: Používá se k přípravě různých pokrmů. Podzemní kořenová část (bulvy) se vaří (boršč), podává studená po uvaření jako ochucený salát nebo peče, zelené listy se dusí, vaří nebo konzumují zasyrova.
Ostatní: V řepě se nachází betain, který zabraňuje kornatění tepen a podporuje činnost jater, a množství pektinu, který podporuje vylučování cholesterolu, olova a radioaktivních látek z organizmu. Látky v ní obsažené rozšiřují věnčité tepny, zpevňují stěnu vlásečnic, působí močopudně, vylučují sůl z těla, povzbuzují činnost žaludku a tvorbu žluči, podporují činnost jater.