Dvouletá rostlina pocházející z východního Středozemí a z Přední Asie se pěstuje jako jednoletka, protože se sklízí jen její listy a řapíky. Listy nahrazují v kuchyni špenát, řapíky chřest. Vyšlechtěny byly kultivary se zelenými listy i s ohnivě červenými řapíky a listy.
Použití
Na pohled atraktivní zelenina, která se dá pěstovat v nádobách i na záhonech. Zpracovávají se řapíky a listy, které se postupně odtrhávají. Při sklizni je třeba postupovat tak, aby se nepoškodilo srdíčko, protože z něho vyrostou nové listy.
Ostatní vlastnosti
Při pěstování mangoldu v nádobě musí tato mít rozměry alespoň 30 cm hloubku a 30 cm šířku.
Barva listu: zelená, červená/fialová