Popis: Brukev zelná je dvouletá rostlina pocházející z oblasti Středomoří a západní Evropy. Prvním rokem vytvoří růžici velkých, tlustých, šťavnatých listů na zdřevnatělém košťálu, druhým rokem vyhání vysoký kvetoucí stvol. Z plané rostliny bylo postupně vyšlechtěno mnoho jejích kultivarů, které jsou vzhledově velmi rozdílné: hlávkové zelí, hlávková kapusta, růžičková kapusta, dřeňová kapusta, krmná kapusta, brokolice, květák, kedluben.
Výška: 1-2 m
Tvar: poléhavý, vystoupavý
List: jednoduchý, řapíkatý
Barva listu: zelená
Květ: Květy jsou uspořádány v hroznovitých květenstvích žluté barvy.
Barva květu: žlutá/zlatá
Plod: šešule
Nároky na půdu: propustná
Nároky na půdu: pH: zásadité
Nároky na světlo: plné slunce až polostín
Nároky na vlhkost: vyšší
Atraktivita: plod, sklizeň, list, dekorativní v zimě
Použití: Některé kultivary se mohou konzumovat syrové jako součást salátů, jiné se tepelně zpracovávají (vaří, dusí, smaží, zapékají apod.).
Ostatní: Listy brukve obsahují množství vitaminu C a další zdraví prospěšné látky.
Kvetení: květen až srpen