Barborka se řadí mezi polní plevele. Její zelená až červenofialová lodyha bývá lysá nebo řídce chlupatá a v horní polovině větvená. Vyrůstá z přízemní listové růžice.
Použití
Listy jsou jedlé, dají se dokonce sklízet i v zimě pod sněhem. Barborka se dříve zpracovávala do salátů nebo se vařila jako zelí. Obsahuje množství vitaminu C a provitaminu A, je močopudná. Listy se používaly jako hojivé náplasti na otevřená poranění.
Ostatní vlastnosti
Barva listu: tmavě zelená
Květ: Mírně vonící květy vyrůstají v hroznu bez palistů. Kališní lístky jsou na vrcholu lysé, květy čtyřčetné, zlatožluté. Okvětní lístky barborky bývají dvakrát delší než lístky kališní.
Plod: šešule