vytisknout velikost písma Vyzkoušejte „římana”

No sláva, už nemusíme shánět zahraniční odrůdy a konečně si můžeme pěkně po česku vypěstovat pravý římský salát. Co si s ním počít? A jaké odrůdy jsou na trhu? To vše se dozvíte z našeho článku.
Vyzkoušejte „římana”
Dlouhé, úzké a křehké listy lehce nahořklé chuti – tak takhle vypadá římský salát, Lactuca sativa var. romana. Jak je podle latinského názvu patrné, nejvíce se pěstuje v Itálii. Parmská šunka, losos, pomeranč a pikantní dresink jsou rovnocennými společníky křehkých listů, protože mísa čerstvého salátu zklidní nervy a zaručí klidný spánek.

Klepněte pro větší obrázek
Salát vašemu zdraví prospěje

To věděli už staří Římané, proto salát nesměl chybět na žádné velké hostině. Kromě tradičního syrového salátu se „říman“ konzumuje dušený, zapékaný nebo vařený v polévce. Všeobecně salát obsahuje hodně vlákniny, karoten, komplex vitaminů B, vitamin C a železo. Látka lactucin, která je v něm obsažená, příznivě ovlivňuje trávení, uvolňuje křeče a celkově uklidňuje.

Kde vzal své jméno?

Zeleninou a ovocem se člověk živil téměř odjakživa. Zpočátku sbíral kořínky, plody, houby a divoce rostoucí rostliny. Až s rozvojem zemědělství se rozmanitost stravy zvětšovala. Na římské tabuli bychom našli například celerový salát s olivami, pikantní cibulky nebo čerstvý fenykl. Mimochodem, salát dostal pojmenování podle latinského výrazu „herba salta“, který se používal pro osolené rostliny (zeleninu, byliny).

Římský salát je náš

Základem dobré sklizně je volba vhodné odrůdy pro každé pěstební období. Zelený římský salát Athos je odrůda vhodná pro pěstování systémem Babyleaf, o němž jsme psali v únorovém článku „Saláty jako z růže květ“.

Jedná se o výsev na záhon na široko, ale nejlépe do řádků vzdálených deset až dvanáct centimetrů. Hustý porost římskému salátu nevadí, naopak, sklízí se velmi brzo a výtěžnost je na malé ploše velmi vysoká.

Mezi letošní novinky patří unikátní odrůda římského salátu Globus s velkými kulovitými a dobře uzavřenými hlávkami, jehož bublinaté a křehké listy vytvářejí volnou, protáhlou hlávku.

Pěstitelé mají letos jedinečnou příležitost vyzkoušet i první českou odrůdu římského salátu pro jarní a podzimní výsev. Gelban má hlávky se světle až žlutozelenými listy odolnými vůči všem rasám plísně salátové.

Klepněte pro větší obrázek
Pěstování salátů není obtížné

Postupná sklizeň

Saláty jsou chladnomilné rostliny, které nejlépe prospívají při teplotách od deseti do dvaceti stupňů Celsia. Daří se jim na slunečném stanovišti a v horkém počasí ocení mírné zastínění. Pro dobrý pěstitelský výsledek jsou důležité chladné noci.

I když salát není zařazen do skupiny náročných zelenin, potřebuje úrodnou půdu schopnou udržet vláhu. Římský salát vyséváme každý týden od konce jara až do začátku léta a pak až na podzim. Sejeme do řádků vzdálených třináct centimetrů a po vzejití rostlinky vyjednotíme na dva a půl centimetru od sebe.

Klepněte pro větší obrázek
S výsevem římského salátu začneme koncem jara

Úroda nadvakrát

K dobrému růstu salát potřebuje dostatek vody. Nejlépe je zalévat jej ráno, aby listy rychle oschly, tím omezíme riziko napadení houbovými chorobami. Postupná sklizeň křehkých listů „římana“ nastává asi za čtyři týdny od vysetí.

Listy řežeme asi dva a půl centimetru nad zemí, když dorostou výšky osmi až dvanácti centimetrů. Na druhou sklizeň se můžeme těšit o tři až osm týdnů později. Římský salát dozrává později než ostatní odrůdy a je vhodnější pro chladné klima.

Sledujte náš facebook

Nejčtenější články

7 věcí, na které musíte dát pozor při pěstování zamiokulkasu

7 věcí, na které musíte dát pozor při pěstová…

Zamiokulkas se v současnosti řadí mezi nejoblíbenější pokojové rostliny. Ač exotický, jeho pěstování není náročné. Je příkladem moderní rostliny – na trhu se objevil jen před pár lety, ale rychle si vydobyl své místo na slunci.

24.  10.  2018 |
Jak vymalovat byt: Nebojte se barev, rozsvítí interiér. Přesvědčte se v galerii!

Jak vymalovat byt: Nebojte se barev, rozsvítí…

Bílá barva je praktická, univerzální, dobře se kombinuje, ale po čase může být i pěkně sterilní. Nebojte se sáhnout při malování bytu po živé barvě. Pokud se bojíte, že bude moc výrazná, stejně jako při tapetování ji můžete použít jen na jednu stěnu. Co zkusit i modrou nebo zelenou?

10.  2.  2019 |
Jak si vypěstovat vlastní papriky? Je čas zasít semínka

Jak si vypěstovat vlastní papriky? Je čas zas…

I když venkovní teplota stále padá pod nulu a za okny často poletuje sníh, blíží se nejvhodnější doba na to pustit se do pěstování téhle chutné zeleniny. Právě v únoru je totiž čas na to zasít semínka paprik. Poradíme vám, jak si z nich vypěstovat vlastní sazeničky.

29.  1.  2019 |
Jak vyrobit léčivý sirup a mast z rýmovníku

Jak vyrobit léčivý sirup a mast z rýmovníku

Sezóna chřipek a nachlazení je v plném proudu. Rýmě a kašli unikne jen málokdo z nás. Není ale nutné vše řešit jen prášky a předraženými přípravky z lékárny. Nepříjemné příznaky pomůže zmírnit třeba rýmovník. Máme pro vás návod, jak si z něj doma vyrobit sirup a mast.

22.  1.  2019 |
Jak založit rostlinné akvárium, které bude ozdobou interiéru. Inspirace v galerii

Jak založit rostlinné akvárium, které bude oz…

Přemýšlíte o nějakém zajímavém a stylovém novém doplňku, který oživí váš interiér? Pak byste si určitě měli pořídit rostlinné akvárium. To může zdobit celou stěnu pokoje, stačí vám na něj ale i obyčejná váza či větší sklenice. Poradíme vám, jak ho založit a jaké rostliny pořídit, aby vypadalo pořád skvěle.

16.  2.  2019 |