Podle australských odborníků jsou tmavé listové zeleniny zdraví velmi prospěšné, poněvadž poskytují prevenci před rakovinou kůže.
Zvláště špenát, kapusta a některé tmavé saláty obsahují vysoké množství flavonoidů, vitaminů a kyseliny listové. Ta hraje klíčovou roli při syntéze a opravě poškozené DNA. Při nadměrném slunění dochází právě k poškození DNA v jádru buněk a může vzniknout nádorová buňka.
Dostatek kyseliny listové a dalších esenciálních látek z listové zeleniny snižuje riziko vzniku zhoubného nádoru kůže až o 40 procent. Pomoc nabízí zelené listy také osobám, které nemoc prodělaly. Při zvýšené konzumaci těchto druhů potravin se u nich snižuje riziko návratu choroby o 55 procent.