vytisknout velikost písma Slovník správného vinohradníka

Vysadili jste si hlavičku révy na zahradě a máte pocit, že jste vyhlášený moravský vinohradník? Možná. Pustili jste se do výroby vlastního vína? Skutečným vinařem budete, až se naučíte základní pojmy.

Zmatek v některých pojmech, jež se točí kolem vinohradnictví a vinařství, mají i leckteří rodáci z jihu Moravy, kteří byli ve stínu révové hlavičky počati. Proto neuškodí, když si některé výrazy oprášíme, nebo se je naučíme používat.

Klepněte pro větší obrázek

Réva vinná – Tady je trochu problém a humbuk kolem používání správného jména rostliny. Botanikové a odborníci z řad vinohradníků se shodnou, že se smí říkat pouze réva vinná, nikoli vinná réva. Ostatně v lesích také něpěstujeme ztepilý smrk, ale smrk ztepilý. Hovorově se běžně používá vinná réva, ovšem pokud se chceme vyjadřovat odborně, pěstujeme révu vinnou.

Klepněte pro větší obrázek

Hrozen – Jako hrozen označujeme plodenství bobulí, které nám na révě naroste. Hrozen vzniká ještě jako květenství drobných zelenožlutých kvítků. Ty se mění na plody – bobule, a z hroznovitého květenství se stává plodenství. Po dozrání se celé hrozny lisují a získaný mošt se nechá zkvasit na víno.

Klepněte pro větší obrázek

Víno – Je to nápoj vznikající kvašením z moštu. Zvláště v Čechách se v některých oblastech říká víno také hroznům. V obchodech s ovocem často vidíme nápis víno, prodejce tím myslí plody. Vznik vína je technologicky poměrně dlouhý proces, na počátku se tvoří mošt, z něj burčák a z něj pak vzniká víno.

Klepněte pro větší obrázek

Vinohradnictví – Zabývá se pěstováním révy vinné. Vinohradník je tedy ten, který má vinohrad a na něm hlavičky révy. Nemusí však sám víno vyrábět, může hrozny prodávat vinařstvím nebo drobným vinařům.

Vinařství – Zabývá se právě výrobou vína. Vinař nemusí mít vinohrad, nemusí pěstovat révu vinnou, a přesto může být vinařem. Hrozny může totiž nakupovat. Samozřejmě, vinař může být zároveň vinohradníkem a naopak.

Moštové odrůdy révy vinné – Mají většinou menší bobule s vysokým obsahem cukru po dozrání. Sklízí se ve velkém, lisují na mošt, z něhož vzniká víno.

Stolní odrůdy révy vinné – Bobule hroznů bývají větší, kulovité nebo podlouhlé. Mívají menší obsah cukru a jsou určeny výhradně pro konzumaci.

Klepněte pro větší obrázek

Ampelografie – Nauka popisující jednotlivé odrůdy révy vinné. Ampelografické znaky jsou takové, které jednotlivé druhy od sebe odlišují.

Fenofáze – Je část vegetačního období révy. Rozlišuejem rašení, kvetení, zaměkání bobulí a zralost hroznů.

Slzení – Během této části vegetačního období réva vypouští mízu z řezných ran. Bývá tomu v předjaří do března. Réva se probouzí ze zimního spánku.

Sledujte náš facebook

Nejčtenější články

Videonávod: Jak se plete pomlázka

Videonávod: Jak se plete pomlázka

Chcete na Velikonoce překvapit ženy vlastoručně upletenou pomlázkou, ale nemůžete si vybavit správný postup?

14.  4.  2017 | | 3 N/A
Vypěstujte si kávovník: Káva vám doma zavoní hned třikrát

Vypěstujte si kávovník: Káva vám doma zavoní …

Kávovník vypěstovaný doma zavoní poprvé, když pokvete, podruhé, až budete pražit jeho semena, a potřetí se jeho aroma rozvoní po celém bytě s uvařenou kávou.

23.  4.  2017 |
Jak vyčistit žaluzie: Pořiďte si kartáč či rukavici

Jak vyčistit žaluzie: Pořiďte si kartáč či ru…

Jsou moderní, praktické, efektivní. Okna zastíní skvěle. Pokud je ale doma máte, určitě už jste přišli také na to, že se na nich usazuje a drží prach a mastnota. Jak tedy hliníkové okenní žaluzie vyčistit, aby zase zářily čistotou? Způsobů je hned několik.

26.  4.  2017 |
Vyrobte si mramorované kraslice pomocí pěny na holení

Vyrobte si mramorované kraslice pomocí pěny n…

K Velikonocům neodmyslitelně patří zdobení vajíček. Pokud vás ale už omrzely obyčejné barvy, obtisky i barvení v cibulových šlupkách, buďte kreativní a vyzkoušejte tuhle originální metodu.

15.  4.  2017 |
Kvetoucí skalka po celý rok: Čím ji osázet, aby kvetla a nedala moc práce

Kvetoucí skalka po celý rok: Čím ji osázet, a…

Pěkně založená skalka je jako diamant. Čím bude starší, tím více na zahradě vynikne. Poradíme vám, jak ji osázet, aby kvetla po celý rok, dala co nejméně práce a rostlinám se co nejlépe dařilo.

28.  3.  2017 |