vytisknout velikost písma Šípkový sirup za studena, s medem i klasicky. Vyberte si ze tří receptů

Šípkový sirup je medicína, kterou znaly a využívaly už generace před námi. Přidejte se k nim a vyzkoušejte chuť plodů, které příznivě působí na organismus dětí i dospělých. Bez éček a dalších umělých přísad se obejde náš recept na šípkový sirup.

Šípky sbírejte na přelomu září a října, až se pěkně vybarví. Pokud je nemáte na sušení, kdy je vhodné upřednostnit tvrdé plody, ale na sirup či marmeládu, není na škodu ani jejich přemrznutí – díky němu naopak získají sladší chuť.

Klasický recept na šípkový sirup

K přípravě základního receptu na šípkový sirup budete potřebovat:

1 kilogram šípků

1 litr vody

0,5 kilogramu cukru

1 velký citron

Postup:

  1. Vyzrálé šípky dobře omyjte, odstraňte stopky a podle toho, jaké kuchyňské pomocníky máte k dispozici, šípky rozdrťte nebo rozsekejte.
  2. Zalijte je litrem vody a za občasného míchání vařte deset až patnáct minut pomalu doměkka, potom nechte tuto směs asi dvě hodiny vylouhovat.
  3. Vzniklý odvar přeceďte přes sítko a následně přes plátno, abyste odstranili veškeré nečistoty.
  4. Přidejte do něj cukr i vymačkanou šťávu z citronu a vařte dalších asi deset minut, dokud se cukr nerozpustí.
  5. Hotový sirup nalijte do sterilizovaných sklenic a dobře je uzavřete.  
Krok za krokem: Vyrobte si podzimní věnec na dveře ze šípků

Krok za krokem: Vyrobte si podzimní věnec na dveře ze šípků

Šípkový sirup bez vaření

  1. Pakliže upřednostňujete přípravu sirupů bez varu, nachystejte si šípky stejně jako v předchozím receptu, ale po jejich zalití vodou odložte vzniklou směs k vyluhování na čtyřiadvacet hodin do lednice.
  2. Po uplynutí této doby směs ohřejte, aby byla horká, ale nevařila.
  3. Přeceďte ji – opět nejdříve přes sítko a poté přes plátno.
  4. Vmíchejte cukr a šťávu z citronu a míchejte tak dlouho, dokud se cukr dobře nerozpustí.
  5. Teprve pak nechte vzniklý sirup vychladnout a nalijte ho do připravených sterilizovaných sklenic.

Poznámka: V případě šípkového sirupu připravovaného zastudena doporučujeme skladovat jej raději v lednici.

Jak vyrobit domácí šípkové víno bez přidaných kvasinek

Jak vyrobit domácí šípkové víno bez přidaných kvasinek

Šípkový sirup s medem a oblíbeným kořením

Krom bílého cukru lze jako sladidlo použít cukr hnědý, med nebo stévii.

Při louhování šípků k nim můžete přidat oblíbenou bylinku či koření pro ozvláštnění výsledné chuti (skořici, badyán, hřebíček či vanilku).  

Kromě citronové šťávy lze do sirupu přidat i šťávu z pomeranče.

Sušení ovoce: začínáme vyrábět křížaly

Sušení ovoce: začínáme vyrábět křížaly

Šípky léčí a chutnají i dětem

Šípek má mnohé léčivé účinky, nejčastěji se užívá ve formě čaje či sirupu preventivně k posílení organismu, ale také při již probíhajícím nachlazení, horečce a kašli. Šípky obsahují podstatné množství vitaminu C – udává se, že ve 100 gramech dužiny je 200 až 500 miligramů vitaminu C (v citronech 50 miligramů), což oceníme především během podzimu a v zimě. V dřívějších dobách se užívaly jako lék proti kurdějím.  

Šípky mají detoxikační účinky, snižují množství cholesterolu, pozitivně působí na žaludek, močové cesty, vhodné jsou při léčbě močového zánětu a ledvin, žlučových a ledvinových kamenů či aterosklerózy. Jejich užívání se doporučuje v případě silné menstruace, při paradentóze i hemoroidech (vitamin C podporuje vstřebávání protikrvácivého vitaminu K, který v šípku najdeme také), během průjmu i ke zmírnění kolikových bolestí.

Kromě vitaminu C obsahují i vitaminy B a K, minerální látky (draslík, hořčík, vápník), léčivé slizy a třísloviny, organické kyseliny, cukry, pektin, pryskyřice a další látky. Z jejich semen se lisuje olej, který má regenerační účinky. A protože šípky nemají žádné vedlejší účinky, můžeme si my i naše děti sirup, marmeládu či čaj z nich dopřávat denně bez omezení.

Křen je zázrak: Je skvělý proti chřipce i nachlazení, zkuste křenový med, sirup či placky

Křen je zázrak: Je skvělý proti chřipce i nachlazení, zkuste křenový med, sirup či placky

Sledujte náš facebook


Nejčtenější články

15 nejhezčích balkonových rostlin do truhlíku. Inspirujte se!

15 nejhezčích balkonových rostlin do truhlíku…

Zahradnictví tradičně nabízejí muškáty, petúnie, surfinie, verbeny, lobelky a spoustu jiných letniček. Které vybrat? Samozřejmě rozhodující je orientace balkonu vůči světovým stranám, ale i tak si můžete vybírat z velkého množství rostlin. Pro inspiraci vám nabízíme výběr těch nejkrásnějších.

11.  5.  2022 |
Irena Forejtová
Balkon
Rajčata sázejte teď: Vše o výsadbě a pěstování

Rajčata sázejte teď: Vše o výsadbě a pěstován…

Že je moc brzy? Kdepak, ve fóliovníku rajčata porostou jak z vody a na výsev tyčkových rajčat určených k výsadbě po zmrzlých není nač čekat.

19.  4.  2022 |
Irena Forejtová
RajčataUžitková zahradaZeleninaPěstování
Co s šeříky, aby za rok bohatě kvetly

Co s šeříky, aby za rok bohatě kvetly

Květy šeříků jsou právě ve stadiu, kdy nezbývá mnoho a vykvetou naplno. Jejich omamná vůně patří ke květnu jako máloco jiného. Už nyní byste měli vědět, jak šeříky podpořit, aby vytvořily bohatá květenství i napřesrok.

10.  5.  2022 |
Kateřina Hradová
Okrasná zahradaZahradní rostlinyZahrádkářův diářOkrasné rostlinyOchrana a péčeListnáče
Rozmarýn není rozmarný: Jak ho správně pěstovat?

Rozmarýn není rozmarný: Jak ho správně pěstov…

Ač jeho název napovídá, že jde o rostlinku, se kterou nebude snadné vyjít, opak je pravdou a ve skutečnosti jde o nenáročnou bylinku. Jak ji správně pěstovat, co nutně potřebuje a co jí nejvíce škodí?

24.  8.  2021 |
Zuzana Ottová
Okrasná zahradaUžitková zahradaZahradní rostlinyPokojové rostlinyPěstováníOkrasné rostlinyBylinkyBalkonové rostliny
Rododendrony a azalky: Vše, co byste o nich měli vědět

Rododendrony a azalky: Vše, co byste o nich m…

Rododendrony, česky zvané pěnišníky, jsou stejně jako azalky stvořené k tomu, aby svými bohatými květy rozzářily stinná místa zahrady. Patří proto k nejcennějším zahradním dřevinám – v době květu je nelze přehlédnout. Jak si ale mezi všemi vybrat a jak o ně pečovat?

včera | |9 N/A
Alena Menclová
Okrasná zahradaZahradní rostlinyOkrasné rostlinyListnáče