vytisknout velikost písma Rakytník, citroník severu

V honbě za vitaminy utrácíme peníze za exotické ovoce, a přitom máme možnost pěstovat keř, který nám cizokrajné plody nahradí. Rakytník v sobě skrývá vitaminy, karoten, třísloviny i stopové prvky.

Kůň zářící trny, tak zní poetické označení coby volný překlad latinského názvu rakytníku řešetlákového (Hippophae rhamnoides).  

Používalo se už od starověku, když koně, spásající listy a výhony rakytníku, měli nápadně hladkou a lesklou srst. Chovatelé koní přisuzovali tento výsledek vlivu látek vysoké nutriční hodnoty obsažených v celé rostlině.  

Klepněte pro větší obrázek
Rakytník ozdobí zahradu a současně vylepší stav vašeho organizmu 

Okrasný léčitel u domu

Vlastností rakytníků využívalo tibetské, mongolské a indické lidové léčitelství po celé generace. Léčivé látky - vitaminy A,C, E a K1, organické kyseliny a stopové prvky obsažené v plodech podporují imunitní systém, jsou vhodné při rekonvalescenci a mají vysoké biostimulační účinky.

Rakytník zvyšuje potřebnou tvorbu žluči a trávicích enzymů, stimuluje činnost jater a plic a usměrňuje krevní oběh. Osvědčuje se jako podpůrný prostředek při léčbě revmatizmu, při průduškových zánětech rozpouští hleny a je vynikajícím „čističem“ organizmu od toxických zplodin.  

Co o něm možná nevíme

Rakytník pochází ze střední Asie, kde roste ve stepích, krasových oblastech i říčních údolích. Sibiřské typy jsou vysoce mrazuvzdorné, snášejí teploty kolem minus padesáti stupňů Celsia.

Klepněte pro větší obrázek
Chcete-li, aby váš keř plodil, pamatujte na to, že potřebujete jak samčí, tak i samičí rostlinu

Rakytník je přizpůsobivý, velice nenáročný a skromný.V posledních letech se přece jen častěji využívá jako keř vhodný pro rekultivace v průmyslových oblastech a jeho půvab začínají objevovat i majitelé zahrad u rodinných domů.

Rakytník dorůstá výšky kolem dvou až tří metrů, není příliš rozložitý, obrost kosterních větví je slabě trnitý. Ozdobný je i svým olistěním: úzké, kopinaté listy jsou na rubu stříbřitě šedé, vrchní strana je sytě zelená. Celkově působí ve výsadbě keř rakytníku, nyní už zdomácnělý, trochu cizokrajně. 

On a ona

Rakytník je rostlina dvoudomá s jednopohlavními květy buď samčími, nebo samičími. Pokud tedy chceme mít z keře kromě krásy i užitek, musíme si pořídit obojí sazenice. Jeden samčí keř postačí až na šest samičích rostlin.

Rakytník větrosnubný (není opylován hmyzem, ale větrem) poměrně dlouho kvete (až tři týdny), proto je i v příznivém počasí záruka opylení květů. Při nákupu se pohlaví rakytníku nejlépe rozpoznává až na tříletých rostlinách: samčí keře mají větší pupeny na výhonech hustěji rozložené, takže vypadají „huňatější“. 

Rady a odrůdy pro úspěšné pěstování

Přestože je rakytník nenáročný a otužilý, nemusíme mu odpírat místo na slunci. Stín opravdu nemá rád a trvale zamokřená místa mu také nesvědčí - reaguje opadem listů a zasycháním obrostu.

Vysazují se dvouleté sazenice, a to na jaře i na podzim, na vzdálenost zhruba tři metry. Plodit začíná rakytník čtvrtým rokem po výsadbě, do té doby je jen okrasným keřem. Nejnověji vyšlechtěné formy rakytníku mají bobule spíše bledě žluté, sklízet a zpracovávat se však dají plody všech odrůd a barev.

Klepněte pro větší obrázek
Setkat se můžete i se žlutými plody 

Pro sklizeň jsou doporučovány starší odrůdy Frugana - s nejvyšším obsahem karotenu, Dorana, Vitaminaja, Masličnaja, Dar katuni a Altaja. Z novějších odrůd je to Hergo, Leikora - s nejvyšším obsahem vitaminu C a velmi dobrý opylovač Pollmix.  

Největší chyby při pěstování rakytníku, kterých byste se měli vyvarovat

Největší chyby při pěstování rakytníku, kterých byste se měli vyvarovat

Sklizeň není jednoduchá

Plody rakytníku jsou drobné peckovičky s kratičkými stopkami, které hustě obrůstají větvičky, k nimž ztěžuje přístup trnitý obrost. Sklizňová zralost je optimální v době plodů vybarvených, ale pevných.

Sklizeň je snad to jediné, co lze rakytníku vytknout - plody se špatně oddělují od obrostu, česáčky ani hřebeny se neosvědčily a stříhání celých větviček k otrhávání doma oslabuje keř a zmenšuje příští sklizeň.

Můžeme se dočíst, že nejlépe se sklízí plody přemrzlé, a sice setřásáním do nádob: u nás ale nepanují sibiřské mrazy a peckovičky zůstávají díky vysokému obsahu olejů měkké i v zimním období, takže ani tento způsob není vyhovující. Nezbývá, než se vyzbrojit trpělivostí, počítat s rukama obarvenýma oranžovou šťávou a zvyknout si na občasný píchanec.  

Klepněte pro větší obrázek
Za dávku zdraví zaplatíte nejspíše pár škrábanci 

Žádný odpad

Plody rakytníku se dají konzervovat, sušit, lisovat a ještě i zbylý výlisek lze zpracovat. Z listů, kůry i výhonů rakytníku (čerstvých nebo sušených) se připravují čajové směsi.

Konzervovat plody lze několika způsoby:

  • mrazením - užívá se denně jedna lžička rozmrazených plodů
  • naložením do alkoholu (vodka, koňak) - výluh se užívá v zimním období; denně jedna až tři lžičky
  • kompotováním - plody bez cukru nebo prosypané cukrem se zavařují ve skleničkách jako běžný kompot, dobře chutnají plody rakytníku zalité medem
  • sušením - usušené plody rakytníku se drtí (nebo melou na prášek) a uchovávají ve sklenici - užívat půl lžičky denně postačí 

Recepty našich babiček:

Klepněte pro větší obrázek
Péče o rakytník se vám vrátí

Sirup pro děti 

  • jeden kilogram vylisované šťávy
  • jeden a půl kilogramu cukru
  • jedna lžička kyseliny citronové

Po rozpuštění cukru ve studené šťávě plnit do lahví a uložit v chladu a temnu. 

Šťáva bez cukru pro diabetiky

Vylisovanou neslazenou šťávu plníme do sklenic se šroubovacím uzávěrem a při teplotě osmdesát pět stupňů sterilujeme půl hodiny.  

Marmeláda z rakytníku

Připravuje se stejným způsobem jako z ostatního drobného ovoce. Poměr cukru a konzervačních přípravků je stejný.  

Rakytníkový med

Sušené rozemleté plody smícháme s včelím medem, užívá se po lžičkách. Medem lze sladit čaj.  

Klepněte pro větší obrázek
Nevíte, jak zpracovat plody rakytníku? Vyzkoušejte nějaký z našich receptů 

Elixír života

Někomu zavařenina nebo šťáva z rakytníku nechutná, první dojem z poněkud zvláštní vůně a chuti se chvilku „vstřebává“. Pro toho, kdo se s nimi nemůže smířit, je dobrý lihový extrakt, který se užívá po patnácti kapkách třikrát denně:

  • jeden váhový díl usušeného, rozemletého rakytníku
  • tři váhové díly destilátu (vodka, koňak, líh)

V uzavřené lahvi necháme louhovat tři týdny, občas protřepeme a po scezení dáme do menších tmavých lahviček. 

Pokud chcete nejdříve vyzkoušet, jak léčivé produkty z rakytníku chutnají a působí na váš organismus, vězte, že v nabídce je mají lékárny, prodejny zdravého stravování nebo některá bylinářství.

Sledujte náš facebook

Nejčtenější články

Pět chyb, kterými ničíte vánoční hvězdu

Pět chyb, kterými ničíte vánoční hvězdu

Rok co rok si pořizujete vánoční hvězdu, ale její konec bývá neslavný? Na vině je jedna či hned několik pěstitelských chyb, jichž se dopouštíte. Zjistěte, co děláte špatně, a řiďte se našimi radami.

6.  12.  2017 |
Nezapomeňte si nastříhat barborky!

Nezapomeňte si nastříhat barborky!

Se svátkem Barbory, který připadá na čtvrtý prosinec, je spojen starý lidový zvyk. S pomocí v tento den natrhaných větviček, označovaných na památku panny a mučednice jako barborky, si svobodná dívka může předpovědět svatbu.

4.  12.  2017 |
Vánoce 2017: Jaké jsou aktuální trendy? Podívejte se v galerii!

Vánoce 2017: Jaké jsou aktuální trendy? Podív…

Chcete být "in" a zajímají vás aktuální trendy ve vánoční výzdobě? Letos jim vévodí fialová, bílá a přírodní materiály. Pro inspiraci jsme pro vás vybrali více než sedmdesát fotografií dekorací v modních barvách.

29.  11.  2017 |
Adventní věnec tradiční i netradiční. Vyrobte si ho za pár korun!

Adventní věnec tradiční i netradiční. Vyrobte…

Je tu první adventní neděle a s ní i čas zapálit první svíčku na adventním věnci. Pokud ho ještě nemáte, nepanikařte. Vyrobit si ho můžete i rychle a levně, jen z toho, co máte doma. Pro inspiraci pro vás máme více než padesát fotek.

1.  12.  2017 |
Nejkrásnější vánoční dekorace ze šišek. Vyrobte si vkusné ozdoby i vy!

Nejkrásnější vánoční dekorace ze šišek. Vyrob…

Šišky jsou snadno dostupné, nasbírat je můžete v městském parku, i v lese. Málokoho ale napadne, že se dají využít k výrobě nádherných vánočních ozdob za pár korun. Pro inspiraci jsme vám našli více než padesát dekorací ze šišek, které si snadno zvládnete vyrobit doma.

22.  11.  2017 |