Rajčata patří mezi nejčastěji pěstované plodiny. V největší míře se u nás pěstují červeně zbarvené odrůdy, méně často pak rajčata žlutá či oranžová. Vyzkoušejte i odrůdy rajčat s černým, zeleným či fialovým zbarvením. Jaká si vybrat?
Pokud milujete rajčata, určitě se během jara a léta věnujete jejich pěstování. Z obchodu totiž nikdy nedostanete tak chutné plody, jaké vyrostou na keříku, který jste pěstovali od semínka ve vašem záhonku. Nejlépe chutnají provoněná sluncem, dozrálá tak akorát.
Při pěstování vlastních rajčat se nemusíte spokojit s klasikou, na trhu najdete nepřebernou nabídku odrůd mnoha barev a tvarů. Všechny dále uváděné odrůdy mají stejné nároky na pěstování jako běžně pěstované odrůdy a je též lepší si sazenice před výsadbou do venkovního záhonu doma předpěstovat.
Černá rajčata
Černé nebo velmi tmavé kultivary rajčat jsou pochopitelně výsledkem šlechtění. Dužnina nezralých plodů je stejně jako u běžných rajčat zelená, v době zrání se vybarvuje do červena a plody mají stejnou chuť jako klasická rajčata, třeba v rajčatovém salátu. Černá rajčata jsou výjimečná tím, že obsahují vyšší než obvyklou míru anthokyanů – flavonoidů, které působí preventivně vůči kardiovaskulárním nemocem, rakovině nebo stařecké demenci.
'Blackball': poměrně nová, polopozdní odrůda z roku 2022, na jednom vijanu dozrává 8–10 menších plodů o hmotnosti 50–55 gramů. Ty mají netradiční černou barvu s červeným podbarvením na špičce plodu. Rajčata jsou určena k přímé konzumaci.
'Indigo rose': raritní fialové rajče vhodné pro tepelné zpracování (omáčka, polévka, kečup), zralé plody se vybarvují do červena až žluta ve spodní části plodu.
'Atomic Grape': oválné plody tzv. atomového rajčete dozrávají z levandulové barvy do olivově zelené, probarvené barvou červenou, modrou i hnědou. Tyto podlouhlé, různobarevné velké třešně rostou ve shlucích.
Žlutá rajčata
'Perlino žluté F1': kultivar dokáže na jedné rostlině vyprodukovat až 800 drobných plodů, které mají zhruba hmotnost 12 gramů. Plody jsou sytě žluté, přitažlivě voní.
'Super snow white': odrůda s neobvyklými, téměř bílými plody pravidelného kulatého tvaru a šťavnaté svěží chuti bez kyselosti.
'White cherry': i když se v názvu odrůdy objevuje přídavné jméno bílá, plodí drobná cherry rajčátka krémové až světle žluté barvy o hmotnosti 20–30 g. Na každém vijanu dorůstá přibližně 15–20 plodů. Rajčátka jsou velmi sladká, vhodná k přímé konzumaci
'Perun': rajčata mají hruškovitý tvar a citrónově žlutou barvu. Jejich váha je přibližně 20 g a průměr cca 3,5 cm. Hodí se výborně do salátů, který obohatí o nevšední barvy, ale také o vitamíny.
'Yellowstone': odrůda plodí velké plody o hmotnosti 250–350 g. Rajčata jsou masitá, dobře se krájejí a jsou vhodná pro přípravu sendvičů, ale i omáček či kečupů.
Oranžová rajčata
'Wellington F1': raná tyčková odrůda, která plodí rajčata o hmotnosti kolem 250 g. Rajčata jsou kulatá, oranžová, se sladkou aromatickou chutí.
'Zlatava': velmi výnosná tyčková odrůda rajčete, vhodná pro pěstování na záhoně či ve skleníku.
'Permision': historická odrůda, plody jsou velké (400–500 g) a zachovávají si hladkou slupku.
'Dívčí prs': stará československá odrůda, tyčkové rajče s masitými plody jemné máslové chuti, oranžové barvy a špičkou vespod. Plod obsahuje málo semen a dá se vydlabat, naplnit a zapéct.
Zelená rajčata
Zelená rajčata vypadají na první pohled jako nezralá, ale svou chutí směle konkurují jiným odrůdám. Pokud jsou navíc panšovaná, působí velmi dekorativně.
'Wagner Blue': tyčková odrůda zeleného rajčete, která se zráním zbarví dožluta s fialovými nebo až černými flíčky, ale žlutozelenou dužinou. Jsou lehce nakyslá. Hodí se hlavně do salátů.
'Limetto F1': cherry rajčata mají v plné zralosti netradiční zelenou barvu a poměrně neobvyklou chuť – jsou spíše nakyslá, s výrazným aromatem.
'Green zebra': má kulaté plody, které v plné zralosti váží zhruba 100 gramů. Plod má tmavší a světlejší zelené pruhy na světle žlutém podkladu, dužnina je i v době plné zralosti zelená. Chuť je lahodná, mírně pikantní a výrazně nakyslá, někdo v ní cítí citrónové tóny.
Efektní červená rajčata
Ačkoliv se v našem článku zaměřujeme na netradičně zbarvené odrůdy rajčat, zahrnout mezi ně můžeme i některé odrůdy z rajčat nejtypičtěji zbarvených, tedy červených.
'Striped Roman': odrůda produkuje podlouhlé červené plody se žlutým až oranžovým pruhováním ve tvaru šišek, které mohou být až 10 centimetrů dlouhé. Mají bohatou a sladkou chuť.
'Cherokee': plody nafialovělé barvy patří k nejsladším ze všech druhů rajčat. Mají hmotnost až 450 g.
'Černý muž': plodí velká masitá rajčata o hmotnosti 200–350 g, která mají tmavě červenou barvu se zeleným až černým stínováním. Dužina je červená či hnědá.
'Černý Krim': netradiční odrůda rajčete pocházející z Krymského poloostrova. Plody mají hnědofialovou barvu, s nádechem zelené. Váha plodu může být až 350 g, rajčata jsou vhodná k přímé konzumaci, do salátů i k tepelné úpravě.
