Sklizeň cuket je v plném proudu. Také si na této zelenině, která obsahuje velké množství minerálů a naopak minimum kalorií, rádi pochutnáváte? Pak rozšiřte seznam svých vyzkoušených pokrmů a pusťte se do přípravy slaných i sladkých dobrot podle osvědčených receptů.
Zapečené cukety
- cuketa
- sůl
- šunka, případně jiné maso
- sýr
- můžete přidat i další suroviny, které máte rádi, například rajčata
Cuketu podélně rozkrojte a z obou polovin vydlabejte vnitřek. Vzniklé loďky zevnitř posolte, naplňte šunkou nebo masem (například mletým), navrch položte plátky sýra (výborná je niva či mozzarella) a dejte zapéct. Toto jídlo patří mezi nejznámější cuketové recepty, bez nichž si léto nedokážeme představit.
Recept na cuketu plěnou mletým masem najdete na videu zde:
Cuketová směs s párkem
- několik mladých cuket
- 120 g hladké mouky
- 2 celá vejce
- 300 ml mléka
- česnek
- olej
- sůl
- 6 párků, případně klobásek
Mouku, vejce a mléko smíchejte a připravte z nich těstíčko. Osolte ho a nechte odstát. Mladé cukety najemno nastrouhejte (neloupejte je, zbytečně byste se připravili o dávku hořčíku a karotenů, které se ve slupce nacházejí). Cukety přidejte do těstíčka, dochuťte česnekem. Párky nakrájejte na špalíčky a v zapékací misce je na trošce oleje opečte. Zalijte je těstíčkem a zapečte při 180 stupních v troubě dorůžova, což trvá asi třicet minut. Po prvních patnácti minutách teplotu zmírněte, aby se pokrm propekl, ale nespálil.
Cuketový koláč
- 2 vejce
- 2 plné lžíce oleje
- 25 dkg cukru
- 35 dkg strouhané cukety
- ovoce
- 1 prášek do pečiva
- špetka soli
Tento recept na cuketu na sladko zvládne každý. Všechny ingredience smíchejte dohromady, vzniklé těsto nalijte na plech a povrch poklaďte ovocem, které budete mít právě k dispozici. Posypte je drobenkou a dejte péct.
Pečená cuketa se smetanou
- cuketa
- olivový olej
- kelímek zakysané smetany
- špetka soli
- česnek
- pažitka či zelená cibulka
Cuketu nakrájejte na kolečka, ta vyskládejte na pánev nebo na plech a mírně pokapejte olivovým olejem. Upečte je dozlatova, vyskládejte na talíř a polijte zakysanou smetanou smíchanou s česnekem, solí a pažitkou či zelenou cibulkou. Ti, kdo nemají dost času, jistě ocení, že tento vynikající pokrm se podává bez přílohy a jeho příprava je velmi rychlá. Možná je i obměna receptu: Cuketová kolečka opečte, seskládejte na střídačku s mozzarellou nebo kozím sýrem a zapečte.
Cuketový nákyp
- cuketa
- 200 g tvrdého sýra
- kelímek zakysané smetany
- 5 vajec
- čerstvá červená paprika
- sůl
- drcený kmín
- pažitka
- bazalka
- olej na vymazání formy
Cuketu oloupejte – pokud je mladá, můžete tento krok vynechat. Jsou-li uvnitř plodu semínka, vydlabejte je. Cuketu i papriku pokrájejte na drobnější kousky, přidejte k nim nastrouhaný sýr, pokrájenou pažitku, sůl, kmín a vejce (pokud je cuketa menší, můžete dát vajec méně). Směs dobře promíchejte, nalijte do zapékací mísy vytřené olejem, posypte bazalkou a nechte zapékat po dobu asi třiceti minut v troubě vytopené na 170 stupňů.
Recept na cuketové bramboráky najdete ZDE