vytisknout velikost písma Pěstujeme chřest: Běh na dlouhou trať

Naše zahrada zná tuto zeleninu již dlouhá staletí. Chřest neboli špargl zažívá v posledních letech renesanci. Je totiž velmi zdravý a vypěstovat si ho můžeme sami.

Jak připravit záhon? Postup krok za krokem

Na sklizeň chřestu si budeme muset počkat. Pěstování chřestu v domácích podmínkách totiž připomíná běh na dlouhou trať. První úrody se totiž dočkáme až za tři roky, nemluvě o tom, že chřestovému záhonu obětujeme spoustu času. Budeme bedlivě sledovat počasí, aby semenáčky vůbec vzešly, přihrnovat, vozit hnůj, dávat pozor na škůdce… Máte ještě stále chuť založit si svoji „šparglovnu“?

Záhon pro chřest – šparglovna je velmi speciální záležitost. Poloha musí být záhřevná, plná slunce, chráněná před studenými větry a chladem. Zemina by měla být lehká, propustná, smíchaná s kompostem. Ve směru sever – jih vyhloubíme příkopy asi 40 cm hluboké. Do nich zapracujeme chlévský hnůj a kompost. Chřest pěstujeme na jednom stanovišti až dvacet let, proto musí být půda opravdu kvalitní a propracovaná.

Zahrádka na balkoně: Zelenina v truhlíku, na zemi i ve vzduchu

Zahrádka na balkoně: Zelenina v truhlíku, na zemi i ve vzduchu

V březnu až dubnu do těchto brázd sázíme jednoleté sazenice, jimž zahrneme krčky 5 cm vysokou vrstvou zeminy. Dva roky je na stanovišti pěstujeme, než se začne chřest sklízet. Během vegetační sezóny chřest hnojíme jednou za tři týdny tekutým hnojivem. Každé jaro nastýláme bohatě kompostem.

Pěstování chřestu: Jak na semena?

Chřestu se daří v lehkých vápenitých půdách. Semena vyséváme buď do truhlíčku, nebo do pařeniště. Výsev přímo do volné půdy je možný až v dubnu. Semena před výsevem 1–2 dny máčíme, vzcházejí ideálně při teplotě okolo 22 °C a po šesti týdnech můžeme rostlinky přepichovat do sponu 7 cm. Sazenice pěstujeme celé léto, abychom do příštího jara získali silné jedince s bohatým kořenovým systémem. Vzrostlé sazenice s pěti až šesti očky vysazujeme na záhon až další rok. Během růstu je vydatně hnojíme a pečujeme o ně.

Asparágus je nenáročný, ale přesto upadl v zapomnění

Asparágus je nenáročný, ale přesto upadl v zapomnění

Sklizeň má svá pravidla

Třetím rokem jsou rostliny schopné produkovat tzv. fazochy, ty známé chřestové tyčky, které tak výtečně chutnají. Na jaře se na rostlinu nahrne hrůbek zeminy až 30 cm vysoký. Pod ním začnou rašit fazochy. Jakmile začnou rašit, můžeme je sklízet. Denní přírůstek je zhruba 15 centimetrů. Sklizeň provedeme v dubnu až květnu několikrát po sobě, ale později rostoucí výhony musíme nechat na místě, aby se rostlina příliš nevysílila a mohla plodit další roky.

Aby to nevypadalo tak jednoduše, i špargl má své nepřátele. Nejčastějším škůdcem je hezký brouček – chřestovníček, který napadá například i lilie. Jeho larvám chutnají mladé výhonky a u lilií zcela zničí cibule. A jaká je souvislost? Asparagus totiž patří mezi liliovité. 

Choroby a škůdci číhají na naše cibuloviny

Choroby a škůdci číhají na naše cibuloviny

Zelený chřest, nebo bílý?

Pro pěstování zeleného chřestu stačí rostlinu zahrnout a každý den sklízet rostoucí fazochy. Pokud ale toužíme po chřestu bílém, musíme hrobečky přikrýt černou fólií nebo černým kýblem. Pod ním se ze stonků vytrácí chlorofyl a chřest je krásně bílý. Po sklizni namáčíme chřest do studené vody, aby nezavadl. Ihned ho konzumujeme, v lednici vydrží maximálně 3 dny.

Chřest: Recepty, které zvládne každý

Základní úprava chřestu je velmi jednoduchá. Bílý chřest pod hlavičkou oloupeme a pořádně opláchneme. Pak ho svážeme po několika kusech (4 až 8 dle síly) a vaříme v osolené vodě. Jen zlehka ho zakápneme máslem a podáváme.

Netkané textilie a jejich využití při pěstování rostlin

Netkané textilie a jejich využití při pěstování rostlin

Zelený chřest vaříme stejným způsobem. Z části vývaru připravíme bílou bešamelovou omáčku. Ochutíme solí a pepřem, zjemníme máslem. Omáčkou chřest poléváme a podáváme horký. Je možné ho zasypat čerstvými nasekanými bylinkami. Chřest se standardně jí také s holandskou omáčkou. Využití této zeleniny je velmi široké, podívejte se na další recepty s chřestem

Grilovaná zelenina: aby byla v létě co nejlepší

Grilovaná zelenina: aby byla v létě co nejlepší

Sledujte náš facebook

Nejčtenější články

Pět chyb, kterými ničíte vánoční hvězdu

Pět chyb, kterými ničíte vánoční hvězdu

Rok co rok si pořizujete vánoční hvězdu, ale její konec bývá neslavný? Na vině je jedna či hned několik pěstitelských chyb, jichž se dopouštíte. Zjistěte, co děláte špatně, a řiďte se našimi radami. Názornou ukázku najdete i ve videu v úvodu článku.

28.  11.  2018 |
Studený porcelán: Jak vyrobit ozdoby na stromeček ze škrobu a jedlé sody

Studený porcelán: Jak vyrobit ozdoby na strom…

Hmota, které se říká studený porcelán, je lehká, tvárná, skvěle vypadá, a co je nejdůležitější, připravíte ji doma za pár korun. Vyzkoušejte to! Vyrobte si z ní třeba nové vánoční ozdoby. Našli jsme pro vás návod na jejich výrobu.

11.  12.  2018 |
Nejkrásnější vánoční dekorace ze šišek. Vyrobte si vkusné ozdoby i vy!

Nejkrásnější vánoční dekorace ze šišek. Vyrob…

Šišky jsou snadno dostupné, nasbírat je můžete v městském parku i v lese. Málokoho ale napadne, že se dají využít k výrobě nádherných vánočních ozdob za pár korun. Pro inspiraci jsme vám našli více než padesát dekorací ze šišek, které si snadno zvládnete vyrobit doma.

5.  12.  2018 |
Čas na barborky! Jak to udělat, aby vykvetly, a co vlastně symbolizují?

Čas na barborky! Jak to udělat, aby vykvetly,…

Se svátkem Barbory, který připadá na čtvrtý prosinec, je spojen starý lidový zvyk. Pokud si svobodná dívka v tento den natrhá větvičky třešní nebo višní a ty jí na Štědrý den rozkvetou, dotyčná se do roka vdá.

29.  11.  2018 |
Jak pěstovat vánoční kaktus, aby za rok opět vykvetl?

Jak pěstovat vánoční kaktus, aby za rok opět …

Kvetoucí vánoční kaktus je právě teď ozdobou mnoha domácností. Co myslíte, přežije u vás do příštích Vánoc? Nemáte-li s jeho pěstováním zkušenosti, přečtěte si, jak o něj pečovat tak, aby za rok opět vykvetl.

4.  12.  2018 |