vytisknout velikost písma Jak vypěstovat karambolu a poznat, že už je zralá? Plus 4 skvělé recepty

Karambola alias čínská hvězdice je u nás čím dál dostupnější – jak v podobě plodů, tak i samotných rostlin k pěstování. Pokud jste ji ještě neochutnali, zkuste to. Poradíme vám, jak ji správně jíst, do jakých receptů se hodí a k čemu všemu ji ještě využijete. A na co si dát pozor při jejím pěstování?

Karambola  vám neposlouží jen v kuchyni. Šťávou z plodů odstraníte zbytky skvrn z látky nebo vyleštíte mosaz. Listy rostlin můžete použít jako obklady, když vás začne bolet hlava, navíc toto ovoce svým složením podporuje a zvyšuje účinky řady léků. Ve světě se pěstuje sedmnáct druhů karamboly, některé mají plody sladší, jiné kyselejší. Obsahují v malém množství provitamin A, vitamin C, vápník, železo, hořčík, fosfor a rozpustnou vlákninu. Plody posílí vaše kosti a imunitní systém, hodí se do redukčních diet.

Čerimoja: Seznamte se s nejlahodnějším ovocem světa. Jak ho správně jíst a pěstovat?

Čerimoja: Seznamte se s nejlahodnějším ovocem světa. Jak ho správně jíst a pěstovat?

Kdy je karambola zralá a jak ji jíst?

Jestliže chcete vyzkoušet chuť plodů karamboly obecné, pamatujte na to, že do našich obchodů se dovážejí jen ty nezralé, které dozrávají až při pokojové teplotě. Pravý čas konzumace poznáte podle jejich hnědě zabarvených ostrých hran čili žeber. Karamboly neloupejte, pouze odstraňte hnědá žebra!  

Šťavnatá dřeň vám může přivodit úsměv nebo škleb, to podle toho, jakou odrůdu a zralost si zvolíte. Každopádně vás osvěží a v kombinaci s jiným tropickým ovocem získáte výbornou chuť na jazyku.

Exotické ovoce: Seznamte se s druhy, které se u nás dají koupit

Exotické ovoce: Seznamte se s druhy, které se u nás dají koupit

Pěstování: Karambola v bytě plodí až 3x ročně

Chcete-li mít doma pěkně vypadající exemplář karamboly a ještě si z ní utrhnout něco k snědku, nic vám nebrání. V bytových podmínkách jde totiž o celkem plodnou rostlinu (až deset plodů z metrového rozměru), jež může plodit dvakrát až třikrát ročně.  

Namnožit si ji lze ze semen nebo roubováním. Pokud ji chcete pěstovat právě kvůli plodům, zvolte roubovanou rostlinu, protože ze semen se dočkáte plodnosti až za šest až osm let, někdy i za delší dobu. Jestliže vám ale čekání nevadí, zkuste si koupit několik plodů a rozkrojte je napříč.

Řez veďte opatrně, ať nepoškodíte semena nacházející se ve středu plodů. Vyndejte je, ta velká propláchněte a nechte pár hodin ve sklenici s vodou. Poté je jemně osušte a vysejte zhruba tři centimetry pod povrch zeminy. 

Jak sklízet rakytník a na co všechno ho použít?

Jak sklízet rakytník a na co všechno ho použít?

Kam ji umístit a jak ji zalévat?

Karambola vás bude v domácích podmínkách těšit, dopřejete-li jí to, co má ráda. Nejprve si rozmyslete, kam ji umístíte, protože mladé rostlinky nesnáší přesazování (kromě toho i chemické postřiky).

Zvolte raději slunné místo než naopak. Od června do září můžete karambolu umístit do nevytápěného skleníku nebo fóliovníku, ale pozor na teplotu! Rostlinu hnojte aspoň čtyřikrát ročně, půdu jí dopřejte kyprou, bohatou na živiny. Nic nezkazíte směsí rašeliny, kompostu a hrubšího písku.

Největší práci vám dá péče v zimním období; slunečního světla, které karambola potřebuje, je přes den málo a též jí nedělá dobře větrání a střídání sucha a vlhkého ovzduší.

Nezapomeňte na ni s vodou – zalévejte dešťovou nebo odstátou – ale nepřemokřete ji, to nesnáší. Nejvhodnější teplota je mezi osmnácti až dvaceti stupni Celsia, při nižších vám může uhynout.

Jakmile se na ní začnou objevovat různě zelené malé skvrnky, olemované žlutým pásem, je to neklamný znak odumírání listů. Posléze rostlina většinou přijde o větve, celý kmen zhnědne a karambola uhyne.  

Balkóny plné zeleniny a ovoce. Takhle může příští rok vypadat i ten váš!

Balkóny plné zeleniny a ovoce. Takhle může příští rok vypadat i ten váš!

Recepty s karambolou

Karambola má velké využití především v čerstvém stavu – toto ovoce se hodí k ozdobení pohárů, moučníků, zmrzlin i salátů, oceníte ji ale také při přípravě džusů, rosolů a marmelád. Nakládá se, zavařuje, gratinuje na grilu nebo v troubě. Vyzkoušejte tyto oblíbené recepty.

Exotický ovocný salát

Budete potřebovat:

  • 2 karamboly
  • 1 kiwi
  • 2 papáji
  • 2 banány
  • 1 pomeranč
  • šťávu z jedné až dvou limetek
  • cukr podle vaší chuti  

Oloupejte banány a nakrájejte je na kolečka. Kiwi též oloupejte a nakrájejte na kolečka, karamboly na hvězdičky. Vše pokapejte cukrem oslazenou šťávou z limetek a z pomeranče. Papáji přepulte, vyndejte semínka, vydlabejte dužinu a udělejte z ní malé kousky. Ty přidejte k ostatnímu ovoci, vše zamíchejte a nandejte do pohárových misek. Před podáváním dejte ovocný salát vychladit alespoň na hodinu do lednice.

Energetický nápoj

Budete potřebovat:

  • 100 gramů ovsa
  • 120 gramů topinamburu
  • 300 gramů karamboly
  • 200 gramů cukru
  • půl lžičky vanilkové esence 

Oves povařte ve vodě. Ve druhém hrnci povařte ve vodě oloupaný topinambur. Omyjte a oloupejte karambolu. Do mixéru dejte uvařený oves a topinambur s karambolou, přidejte cukr a esenci. Smíchejte. Jedná se o vysoce energetický nápoj bohatý na kalorie, který mohou využít i děti se zvýšenou fyzickou aktivitou. Kromě energie je obdaří dostatkem vitaminu C. 

Česnek: Lék, životabudič i afrodiziakum

Česnek: Lék, životabudič i afrodiziakum

 

Domácí džus

Budete potřebovat:

  • 5 kilogramů dobře zralých mang
  • 8 kilogramů karambol

Tento recept v Česku asi nevyužijete, přece jen 5 kg mang a 8 kg karambol je hodně. Ale kdybyste někdy žili v exotických krajích, může se hodit: Ovoce umyjte a nakrájejte na kousky. Dejte je odděleně do odšťavňovače. Poté smíchejte čtyři části manga a tři karamboly. Ochutnejte a podle chuti přidejte víc manga nebo karamboly. Poté zahřívejte až k varu, odstraňte pěnu a ještě teplé nalévejte do lahví, které necháte vařit deset minut ve vařící vodě. Až se lahve ochladí, můžete si je oštítkovat a uskladnit.  

Salát s kuřecím masem

Budete potřebovat

  • 4 kuřecí prsíčka
  • 1 hlávkový salát
  • 2 manga
  • 1 karambolu

a na zálivku:

  • půlku manga
  • 60 mililitrů oleje
  • 1 lžičku kari koření
  • 5 lžic jogurtu 

Uvařte, upečte či osmažte kuřecí prsíčka a nakrájejte je na kousky. Salátové listy dobře umyjte a nechte dobře okapat. Manga oloupejte a nakrájejte je na kousky, karambolu nakrájejte na hvězdičky. Ingredience na zálivku vložte do mixéru a mixujte až do doby, kdy se vytvoří kašovitá hmota. Na talíř rozložte listy salátu, na ně kuřecí maso, přidejte kousky manga a karamboly a zalijte připravenou zálivkou.  

Sépiový salát s jogurtem  

Budete potřebovat:

  • 350 gramů sépií
  • 100 gramů bílé cibule
  • 100 gramů okurky
  • sůl
  • čtvrtku hrnku bílého jogurtu
  • dvě třetiny hrnku šťávy z karamboly
  • lžíci ovocného sirupu
  • lžičku citronové šťávy 

Dobře očistěte sépie a dejte je na tři minuty do vroucí vody. Oloupejte okurku s cibulí a nakrájejte je na dlouhé nudličky. Osolte je, aby pustily šťávu, a poté přeceďte. Smíchejte jogurt, karambolovou a citronovou šťávu, sirup. Přidejte zeleninu a sépie a pokrm ihned podávejte.

Vypěstujte si angínovník: Vyléčí bolest v krku, kašel i zánět močových cest

Vypěstujte si angínovník: Vyléčí bolest v krku, kašel i zánět močových cest

Sledujte náš facebook


Nejčtenější články

15 nejhezčích balkonových rostlin do truhlíku. Inspirujte se!

15 nejhezčích balkonových rostlin do truhlíku…

Zahradnictví tradičně nabízejí muškáty, petúnie, surfinie, verbeny, lobelky a spoustu jiných letniček. Které vybrat? Samozřejmě rozhodující je orientace balkonu vůči světovým stranám, ale i tak si můžete vybírat z velkého množství rostlin. Pro inspiraci vám nabízíme výběr těch nejkrásnějších.

11.  5.  2022 |
Irena Forejtová
Balkon
Rajčata sázejte teď: Vše o výsadbě a pěstování

Rajčata sázejte teď: Vše o výsadbě a pěstován…

Že je moc brzy? Kdepak, ve fóliovníku rajčata porostou jak z vody a na výsev tyčkových rajčat určených k výsadbě po zmrzlých není nač čekat.

19.  4.  2022 |
Irena Forejtová
RajčataUžitková zahradaZeleninaPěstování
Co s šeříky, aby za rok bohatě kvetly

Co s šeříky, aby za rok bohatě kvetly

Květy šeříků jsou právě ve stadiu, kdy nezbývá mnoho a vykvetou naplno. Jejich omamná vůně patří ke květnu jako máloco jiného. Už nyní byste měli vědět, jak šeříky podpořit, aby vytvořily bohatá květenství i napřesrok.

10.  5.  2022 |
Kateřina Hradová
Okrasná zahradaZahradní rostlinyZahrádkářův diářOkrasné rostlinyOchrana a péčeListnáče
Rododendrony a azalky: Vše, co byste o nich měli vědět

Rododendrony a azalky: Vše, co byste o nich m…

Rododendrony, česky zvané pěnišníky, jsou stejně jako azalky stvořené k tomu, aby svými bohatými květy rozzářily stinná místa zahrady. Patří proto k nejcennějším zahradním dřevinám – v době květu je nelze přehlédnout. Jak si ale mezi všemi vybrat a jak o ně pečovat?

17.  5.  2022 | |9 N/A
Alena Menclová
Okrasná zahradaZahradní rostlinyOkrasné rostlinyListnáče
Rozmarýn není rozmarný: Jak ho správně pěstovat?

Rozmarýn není rozmarný: Jak ho správně pěstov…

Ač jeho název napovídá, že jde o rostlinku, se kterou nebude snadné vyjít, opak je pravdou a ve skutečnosti jde o nenáročnou bylinku. Jak ji správně pěstovat, co nutně potřebuje a co jí nejvíce škodí?

24.  8.  2021 |
Zuzana Ottová
Okrasná zahradaUžitková zahradaZahradní rostlinyPokojové rostlinyPěstováníOkrasné rostlinyBylinkyBalkonové rostliny