Houby aktuálně k 20. záříu 2021
Tak se pojďme podívat, co a kde v Česku v těchto dnech roste:
oubařská sezóna se s koncem letních prázdnin znovu pěkně rozjíždí, i když zatím se mohou radovat houbaři spíše lokálně. Záleží především na tom, jak kde pršelo, kudy prošly bouřky. Podle houbařských fór můžete být úspěšní a nasbírat pár hub alespoň na polévku či smaženici v podstatě po celé republice. A když narazíte na to správné místo, nebudou vám stačit košíky. Jinde ale můžete chodit celé hodiny a stejně nakonec odejdete z lesa z prázdnou. Co vás ale nepotěší, je skutečnost, že jsou houby často staré, nacucané vodou, poměrně dost ožrané od slimáků a také hodně červivé.
"Aktuálně hodně rostou hřiby hnědé, které se dají najít především v jehličnatých lesích, v těch listnatých se pro změnu hodně daří holubinkám," popsala pro web TN.cz mykoložka Tereza Tejklová. " Nechybí ani další hřibovité houby, stále můžete narazit na kozáky. A třeba lišek roste víc než v jiných letech," dodala ještě Tejklová. To potvrzují i fotografie úlovků sdílené samotnými houbaři. Lišek je na nich v posledních dnech skutečně nejvíc.
Z lesa si teď ale můžete odnést i další druhy. Hojně rostou také mochomůrky růžovky neboli masáci, ve smrkových lesech se letos daří ryzci smrkovému, v listnatých i jehličnatých podrostech zase můžete najít velké množství velmi vyhledávaného a oblíbeného ryzce syrovinky, který je běžně poměrně vzácný.
Časté jsou také nálezy kotrče kadeřavého, z nějž připravíte skvělou „dršťkovou“ polévku nebo guláš, skvělý je i nakládaný nakyselo. Roste nejčastěji u paty kmene borovice, případně na borovicovém kořenu zanořeném v zemi či vystouplém na povrch, na pařezu či trouchnivém padlém kmeni borovice nebo i na složeném borovém dřevě. Vzácně se vyskytuje i na živém či mrtvém dřevě jiných jehličnatých stromů, například modřínů či smrků. A objevují se dokonce i václavky, které jsou spíše podzimní houbou.
Existují samozřejmě i místa, kde zatím nic neroste. Čím dál tím víc záleží na tom, zda les napadl kůrovec, či nikoliv, protože houby rostou v symbióze se stromy, takže když je les kvůli kůrovci vytěžený, naruší to i růst hub.
Dalším vodítkem, které vám může napovědět, zda v dané lokalitě houby rostou, či nikoliv, jsou základní podmínky, které houby ke svému životu potřebují: tedy teplota a dostatečná vlhkost. Proto vám velmi dobře pomůže pro vaši konkrétní lokalitu, když budete sledovat srážkovou mapu, kterou najdete tady na Českém hydrometeorologickém ústavu. Růst hub do značné míry kopíruje místa s vysokými srážkami. Dalším důležitým faktorem je ovšem suchá půda, proto v oblastech, kde sice teď sprchlo, ale dlouhodobě je zde sucho, houby čekat nemůžete nebo je najdete jen výjimečně. Aktuální mapu sucha v České republice najdete ZDE. Kombinací mapy srážek a sucha získáte základní představu, kde by houby mohly růst a kde nikoliv.
V nedávných dnes se také na účtech Českého hydrometeorologického ústavu na sociálních sítích objevila nová mapa možného růstu hub, která okamžitě upoutala pozornost milovníků houbaření. Její tvůrce, meteorolog a klimatolog Pavel Vacík z plzeňské pobočky ČHMÚ, ale upozorňuje, že mapka je „neoficiální“. Podle ní je v těchto dnech potenciál pro růst hub vysoký především na východní a jižní Moravě, ve Slezsku a místy i v jižních Čechách a na Vysočině. Naopak v celé severozápadní části Česka je již nasycení půdy nižší. Není sice zárukou, že v těchto regionech budou lesy plné hub, podmínky podle indexu předchozích srážek (API30), který udává nasycenost půdy, jsou pro jejich růst ale takřka ideální. A to především v oblasti na pomezí jihomoravských okresů Brno-venkov, Břeclav a Znojmo (viz mapa).
Někdy „košík“ pomůže naplnit pouhá náhoda. Třeba jako v případě Naděždy Jahodové (59), která se do lesů u Provodova na Zlínsku nevypravila na sběr hub, ale na obyčejnou procházku. Ta se ale proměnila v houbařskou pohádku. „Nejsem žádná hledačka houbových pokladů, ale tuhle krásu přehlédnout nešlo,“ popsala pro web Blesk.cz. Obrovský pravák nerostl kupodivu v sousedním bukovém lese, ale na jeho okraji. Spokojeně seděl na louce v jahodí. Nikdo ho tam nečekal, možná proto měl čas vyrůst do tak úctyhodných rozměrů. Vážil 1,1 kg, vysoký byl 25 cm a pyšnil se průměrem klobouku 48 cm.
Foto: Jana Gogová
Podívejte se, kde tedy v jednotlivých krajích rostou houby.
Kam na houby v Praze a středních Čechách
Aktuálně podle příspěvků houbařů na webu nahouby.cz a na sociálních sítích ve Středočeském kraji odejdete většinou z lesa s prázdnou. Houby zde teprve začínají velmi pozvolna růst. Například uživatelka Zorka 29. 8. 2021 napsala: „U Mukařova nic, po 2 hodinách ve třech lidech na dně košíku pár lišek, lošák zprohýbaný a pár ryzců. Vody jak u Třeboně.“ Potvrzuje to i uživatel Petr B.: „Sobota deštivé ráno Ruda u Rakovníka. Les se možná teprve probouzí. Jeden malý hříbek a dva podhříbky v mokru. Potěşila mě jen scenérie v té příjemné podešťové samotě.“ Úspěšná nebyla ani uživatelka Monika K., která v pátek 28.8. 2021 zašla do lesa v okolí Jevan: „Včera Jevany, až na dva pánské hřiby, jeden větší a jeden střední, nohy jen mírně chycené červama, ale klobouky v pořádku, tak nikde ani ň. Větší klobouk dal na dvě plata do sušičky, takže hrstka sušených a menší stačil na 1 porci smaženice. Potkala jsem zkušenou houbařku a ta měla také jen pár lišek a dvě růžovky, a potvrdila, že je to totální bída. No, byla to hezká 4 hodinová procházka lesem. A to jsem si přitáhla i 3 mini klíšťata v lýtkách.“ A podobně dopadli houbaři i na dalších místech okolo Prahy a ve středních Čechách.
Pokud nemáte čas či možnost vyrazit někam do hlubokých lesů, nesmutněte. I v hlavním městě se dá houbařit. Příměstských parků a lesíků, kde houby rostou, je v Praze dost. Nabízí se celá řada lokalit. Těmi nejznámějšími jsou například Krčský les, les na Kamýku, Divoká Šárka, Stromovka, Hvězda, Klánovické lesy a desítky dalších zajímavých míst.
Chcete houbařit a ještě si pořádně odpočinout? Navštivte lázně Toušeň, informace najdete ZDE.
Vysočina, Pardubicko a Královéhradecko
Ani na Vysočině, která je vyhlášeným rájem houbařů, v posledních dnech nové houby příliš nerostly. Uživatel Jezevec a Shelly si stěžuje na vykácené lesy bez hub: „Včera jsem byl v lesích kousek za obcí Heraltice (u Okříšek). Býval to vyhlášený houbařský ráj. Proč býval? Na kopci zbyla jen bučina a okolo trochu pozůstatků smrkového lesa. Prolezli jsme to a našli jen jednoho ryzce a dvě holubinky. Hřibovití jsou pryč. Okolo se motalo víc lidí okolo těžařských harvestorů než bylo hub. Procházku jsme si ale užili.“ Spokojený příliš nebyl ani uživatel Ondra: „Dnes lesy smer Hrotovice/Zarubice na Trebicsku, Lisky a kotrc kaderavy.“, napsal. Zklamání zažil i uživatel Vendis, který se vypravil na Rousměrovsko a 90 % všech hřibovitých hub bylo plesnivých.
Zatím nerpstou ani na Pardubicku a Královéhradecku. Potvrzuje to například Martin, který vyrazil do lesů 27.8.2021: „Z Dobříkova do Chocně, po dvou hodinách tři hříbky, dva miniklouzci, dvě lištičky a pět hřibovitých s prosbou o určení. Klobouk mám na profilovce. Jinak v lese nespočet pestřců a hořčáků. Dvě hodiny po lese, pak dvě hodiny na cestě s občasným výpadem na mechové palouky, kde už nic nenalezeno. Klíšťata žádný, procházka supr.“ S prázdnou domů v neděli 30.8.2021 odešel i Speedy: "Tuto neděli odpoledne byla Pecka, zvažoval jsem také i Mostek. Navnaděn některými zprávami o prý koších hub. Žel, platí to pro navštívené místo u Pecky a nechci zobecňovat, našel jsem jen plesnivé babky, přerostlého a červivého praváka no a v louce před lesem několik zakrnělých pýchavek co vypadaly jako pestřec. Jinak v místě pusto prázdno. Jako noty na buben s několika jen holubinkami, které ožrali slimáci. Po asi 3/4 hodiny jsem to vzdal. Podle výhledu počasí to zkusím tak až asi za 10 dnů.". A stejně dopadli i další houbaři, kteří si z královéhradeckých lesů nepřinesli nic nebo jen dvě tři okousané houbičky.
Mrkněte na videu na recept, jak udělat lahodné houbové ragú a la kulajda:
Liberecký a Ústecký kraj
Ze severu Čech máme pro houbaře o něco lepší zprávy. Především na Ústecku rostou hřibovité houby, ale také lišky, křemenáče a ryzce. I tady je to ale lokální. Z Liberecka žádné nové informace nejsou. Neznamená to ale nutně, že tam houby nerostou, možná se jen hledači nechtějí o své nálezy podělit na sociálních sítích. Zprávy ale budeme samozřejmě aktualizovat.
Karlovarský, Plzeňský a Jihočeský kraj
Slavné to není ani na západě a jihu Čech, houby zde sice najdetem ale není jich moc a jsou většinou staré. „Dnes ráno, Mnichov, dva plné košíky. Praváci, šafránky, sem tam poddubák, starý masáci. Houby mokré, příšerně sežraný od slimáků,“ píše k fotografii dvou plných košíků uživatel Roman z Karlovarského kraje, který si zahoubařil v pátek 28.8.2021. Nespokojeni jsou i další místní houbaři, vše je prý mokré a červivé. Houby se pomalu začínají objevovat také v Plzeňském kraji. "Dnes Ošelín od 9 do 12 hod., 5 hřibů hnědých, 5 praváků, 3 křemenáče, 2 strakoše a hromádka lišek. Po deštivých dnech, ideální počasí na houby, v lese bylo krásně.", napsal v sobotu 29.8.2021 uživatel venassy. Další houbaři hlásí především ryzce smrkové, lišky a mochomůrky růžovky.
Stejná je situace také v jižních Čechách. „Horní planá nic moc.. uvidíme koncem týdne. Po 2 hodinách sbírání jen pár hříbků. Hořčáků ale plno.“, píše Láďa. Další informace je z neděle 29.8.2021 od uživatele thaavi, který prošel hned několik populárních houbařských lokalit: "Nová huť, Zadní Zvonková, v lese veliké mokro, chlad, nové houby nerostou, jsou jen staré, rozblemcané. Nový Bor u Prášil - něco málo, ale je to bída. Antýgl - konečně nějaké nálezy.".
Moravskoslezský a Olomoucký kraj
Téměř totožná je situace na severu Moravy, i tam ale houby nasbíráte, pokud najdete ten správný les. „Včera Bílá, prověřené fleky, ve třech lidech každý asi jen 0,5 kg. Rostou, ale hooodně daleko od sebe...Růžovek se dá nasbírat mraky, dále rostou masověji holubinky, ojediněle ryzce, minimálně kováři a hřiby hnědé. Hřib smrkový jeden jediný. Na tuto dobu extrémně slabý růst.“, píše v neděli 29.8.2021 uživatel Remys z Moravskoslezského kraje. Podobně v pátek dopadl i Juraj: "Ahoj, tak dnes Mezivodí totální fiasko. Hřibovité žádné,jen růžovky a lišky, těch bylo poměrně dost. Hodně vody, tak snad za 14 dnů ,pokud nebude moc chladno.". Totožná je situace také na Olomoucku.
Zkuste do houbové polévky přidat pohanku – je skvělá na křečové žíly a přirozeně bezlepková. Více o pohance čtěte ZDE
Zlínský a Jihomoravský kraj
Dobře v současnosti vypadá podle zpráv houbařů situace na jihu Moravy, většina z nich z lesa neodchází s prázdnou, i když i tady je to o lokalitě. Rostou především hřibovité houby, lišky, ryzce, kotrč, sem tam se objeví růžovky a také hlíva. Nálezy hlásí lidé z Vracova, Bzence, Ždánického lesa... "Bzenec dnes masakr. Plno babek, hribu borovych, kastanovych i suchohriby jdou do plnych.", píše v sobotu 29.8.2021 Jura Fatra. Ve čtvrtek 26.8.2021 se na houby vydal také uživatel N.mo: "Včera opět dlouhá odpolední a podvečerní tůra západem Ždánického lesa. Nacházel jsem sem tam moc pěkné hřiby, občas i nějakého gigantického hřiba smrkového. Spousta holubinek a krásně rostlých špiček, nějaké babky a spousta růžovek různého stáří. Dají se tam najít slušné houby, ale chce to nachodit několik kilometrů. Je pravda že sem nehledal moc do široka, ale šel sem spíše jen jedním směrem. Na některých místech to bývalo chtělo setrvat déle, a hledat všude kolem, jistě bych našel hřibů víc.".
Ve fotogalerii v úvodu článku se můžete podívat na aktuální i starší houbařské úlovky, které lidé zveřejnili na Instagramu a Facebooku, a to vám také napoví, kde a jaké houby rostou. A sem běžte pro recepty z hub.