vytisknout velikost písma Kaki: Jak je pěstovat a jak je jíst

Zářivě oranžové plody někteří milují, jiní je nemusí. Výrazně sladká chuť se projeví až u přezrálých plodů, které však v obchodech nedostanete. Příznivci hurmi kaki si je však mohou vypěstovat i doma. Jak na to?
Kaki: Jak je pěstovat a jak je jíst

Hurmi kaki zvané také tomel nebo churma jsou plody stromu ebenovníku rajčatového (Diospyros kaki), který vyniká velmi tvrdým a těžkým dřevem – černým ebenem. Přestože plod připomíná rajče, nemá s ním nic společného. Má ovocnou sladkou chuť, která připomíná jablko, meloun a meruňky.

Tomel: exotický rajčatový strom

Tomel: exotický rajčatový strom

Pěstování kaki ze semene má svá rizika

Rozhodli jste se pro pěstování od semínka? Pak byste měli semena stratifikovat v chladničce a v únoru je vysít do hloubky 4 až 5 cm do substrátu bohatého na živiny. Vyklíčí přibližně za měsíc, ale připravte se na to, že semenáčky budou růst velmi pomalu. S výsadbou do zahrady si počkáte tři až čtyři roky a na plody ještě o něco déle. Semenáče totiž plodí velmi pozdě a navíc nevíte, jaké chuťové vlastnosti budou plody mít. Z toho důvodu pěstitelé raději kupují vyzkoušené štěpované odrůdy, u nichž je v našich podmínkách plodnost zaručena.

Avokádo, česky hruškovec, je krásná rostlina. Jak ho vypěstovat z pecky?

Avokádo, česky hruškovec, je krásná rostlina. Jak ho vypěstovat z pecky?

Tomel neboli kaki má stovky odrůd: Kterou pěstovat?

Kaki tomel má spoustu odrůd  do současnosti jich bylo popsáno téměř 900. Pěstují se odrůdy tomelu japonského, tomelu viržinského či kříženci tomelu kavkazského a viržinského. Čím se od sebe liší? 

  • Tomel japonský (Diospyros kaki) je nejvíce choulostivý, proto se pěstuje většinou jen jako kontejnerová rostlina. Na druhou stranu, tomel japonský dává největší a nejchutnější plody.
  • Tomel kavkazský nebo taky obecný (Diospyros lotus) se většinou používá jako podnož pro roubování tomelem japonským, neboť jeho vlastností je vysoká odolnost proti mrazu. V obchodech se většinou setkáme se sazenicemi kultivarů tomelu japonského, které jsou schopny přezimovat i v našich podmínkách a současně zaručují kvalitní plody.
  • Tomel viržinský (Diospyros virginiana) se hodí i pro výsadbu na zahradu, neboť snáší mráz do minus 25 °C. Plody jsou však velmi malé, maximálně pět centimetrů v průměru a o poznání horší jakosti ve srovnání s tomelem japonským. Na zahradě se tomel viržinský uplatní spíše jako solitérní dřevina než jako užitková rostlina.
Tomel kavkazský a tomel virginský: exotika v českých končinách

Tomel kavkazský a tomel virginský: exotika v českých končinách

Kaki ze sazenice dejte nejdříve do stínu

Zakoupenou rostlinu je nutné zpočátku pěstovat ve stínu nebo polostínu a je nezbytné ji ponechat alespoň rok v původním kontejneru, aby vytvořila co nejvíce kořenů. Pro přezimování je důležité světlé stanoviště s nižší teplotou 5–10 ºC.  Může jít o sklep, garáž, nevytápěnou chodbu, schodiště, studený skleník či nejlépe nevytápěnou zimní zahradu.

Rostlinu vynášíme ven podle počasí, v dubnu nebo začátkem května, a zpočátku ji umístíme do polostínu, aby nedošlo ke spálení narašených pupenů, a pozvolna ji zvykáme na plné slunce. Rostliny nechte venku tak dlouho, jak jen to bude možné. Budou totiž odolnější proti chorobám a škůdcům.

Po výsadbě na stanoviště je vhodné minimálně první rok během zimy rostlinu mírně chránit – například chvojím nebo nakopčením kmene zeminou do výšky 50 cm. Nezbytná je i ochrana kmene proti zimnímu slunci, především od jižní strany. Vápenný nátěr nestačí, proto kmen chráníme dvojitou vrstvou bílé netkané textilie napnuté mezi dvěma bambusovými tyčkami či deskou opřenou o kmen.

Exotické plody: vyzkoušejte Pepino gold

Exotické plody: vyzkoušejte Pepino gold

Strom na slunné stanoviště

Stanoviště vybíráme co nejslunnější, s co největší akumulací tepla,  například u stěny domu. Čím více chráněné stanoviště proti větrům vybereme, tím lépe. Půdu můžeme vylepšit přidáním standardního zahradnického substrátu. Pravidelná závlaha je potřebná při sušších obdobích a první dva až tři roky po výsadbě. Většina odrůd kaki je samosprašná, takže pro tvorbu plodů postačí jedna rostlina.

K výživě stačí běžné hnojení s obsahem stopových prvků (Cererit, Kristalon). Škůdci rostlinu v našich podmínkách nenapadají, neboť u nás její domácí škůdci nežijí.

Hurmi kaki řez nepotřebuje. Řezem regulujeme pouze vzrůst a uschlé či poškozené větve, čímž udržujeme poměrně bujný strom v potřebné velikosti. 

Rady z tropů: Kiwi vám zajistí dlouhé mládí

Rady z tropů: Kiwi vám zajistí dlouhé mládí

Kdy sklízet kaki a jak ho jíst?

Kaki kvete v druhé polovině května a trvá to 2 až 3 týdny.  Pokud dojde k poškození mrazem, strom spolehlivě regeneruje, ovšem už bez kvetení. Plody dozrávají koncem září až října. Nezralé plody jsou nepoživatelné, trpké. Nejjednodušší a nejspolehlivější způsob je nechat plody přejít mrazem. V takovém stavu se mohou nechat na stromě až do Vánoc či je nechat společně s jablky dojít při pokojové teplotě. Když je kaki pěkně měkké, rozřízněte jej, pokapejte citronem a lžičkou dužninu vyberte. Tak oceníte výbornou chuť tohoto exotického plodu.

Bylinky s vůní citronu: Citronová tráva a citronová verbena

Bylinky s vůní citronu: Citronová tráva a citronová verbena

Sledujte náš facebook

Nejčtenější články

Kam na houby: Víme, kde rostou! Podívejte se na tipy z celé ČR

Kam na houby: Víme, kde rostou! Podívejte se …

Mysleli jste si, že letos už je sezóna hub za námi? Pak budete překvapeni. Z některých lokalit nosí houbaři domů stále plné košíky. Zjistili jsme pro vás, kde aktuálně houby rostou a jaké. Mrkněte se v galerii nejen na poslední úlovky z října 2019.

17.  10.  2019 |
Jak správně naložit kysané zelí: Pochutnat si na něm můžete už za měsíc

Jak správně naložit kysané zelí: Pochutnat si…

Také tak milujete kysané zelí? Kromě toho, že je chutné, je doslova nabité vitamíny a minerály. A i když se dá koupit v každém obchodě, nad to domácí není. Naložte si ho podle našeho návodu a už nikdy nebudete chtít jiné.

5.  10.  2019 |
Poslední sklizeň rajčat: I zelené plody můžete zpracovat

Poslední sklizeň rajčat: I zelené plody můžet…

Začínající podzim s sebou přináší sklizeň plodové zeleniny. Rajčata zrají, ale ne všechna stihnou dozrát venku – co s nimi? Nevěšte hlavu, není třeba je vyhazovat. Nazmar nemusí přijít nic z toho, co jste vypěstovali.

1.  10.  2019 |
Kana bez zazimování uhyne, postarejte se o ni!

Kana bez zazimování uhyne, postarejte se o ni…

Jak přezimovat kanu neboli dosnu? Není to nic složitého, hlízy vyjměte ze země, jen pozor, hlínu z nich neoklepávejte. Pokud jste kanu pěstovali v květináči, nemusíte ji z hlíny vyndavat, jen ji i s květináčem dejte dovnitř na studené místo. Jakou potřebuje teplotu?

9.  10.  2019 |
Jak vyrobit léčivý sirup a mast z rýmovníku

Jak vyrobit léčivý sirup a mast z rýmovníku

Sezóna chřipek a nachlazení je v plném proudu. Rýmě a kašli unikne jen málokdo z nás. Není ale nutné vše řešit jen prášky a předraženými přípravky z lékárny. Nepříjemné příznaky pomůže zmírnit třeba rýmovník. Máme pro vás návod, jak si z něj doma vyrobit sirup a mast.

22.  1.  2019 |