vytisknout velikost písma Kaki: Jak je pěstovat a jak je jíst

Zářivě oranžové plody někteří milují, jiní je nemusí. Výrazně sladká chuť se projeví až u přezrálých plodů, které však v obchodech nedostanete. Příznivci hurmi kaki si je však mohou vypěstovat i doma.
Kaki: Jak je pěstovat a jak je jíst

Ovoce bohů

Kaki zvané také Hurmi kaki, tomel či churma pochází z východní Asie, ale přesný původ je neznámý. Znali ho už starověcí Řekové, kteří ho pojmenovali Diospyros, což v překladu znamená ovoce bohů. Přestože připomíná rajče, nemá s ním nic společného. Hurmi kaki jsou plody stromu ebenovníku rajčatového (Diospyros kaki), jenž kromě ovocem sladké chuti připomínajícím jablko, meloun a meruňky vyniká velmi tvrdým a těžkým dřevem – černým ebenem.

Jak poznat, které kaki pěstovat?

Odrůdová skladba tomelu je velmi široká a do současnosti bylo popsáno téměř 900 odrůd. Pěstují se odrůdy tomelu japonského, tomelu viržinského, či kříženci tomelu kavkazského a viržinského. Čím se od sebe liší? Tomel japonský (Diospyros kaki) je nejvíce choulostivý, proto se pěstuje většinou jen jako kontejnerová rostlina. Na druhou stranu, tomel japonský dává největší a nejchutnější plody.

Tomel viržinský (Diospyros virginiana) se hodí i pro výsadbu na zahradu, neboť snáší mráz i mínus 25° C. Plody jsou však velmi malé, maximálně pět centimetrů v průměru a o poznáni horší jakosti ve srovnání s tomelem japonským. Na zahradě se tomel viržinský uplatní spíše jako solitérní dřevina než jako užitková rostlina.

Tomel kavkazský nebo taky obecný (Diospyros lotus) se většinou používá jako podnož pro roubování tomelem japonským, neboť jeho vlastností je vysoká odolnost proti mrazu.

V obchodech se většinou setkáme se sazenicemi kultivarů tomelu japonského, které jsou schopny přezimovat i v našich podmínkách a současně zaručují kvalitní plody.

Tomel: exotický rajčatový strom

Tomel: exotický rajčatový strom

Hurmi kaki  je odolné, ale i choulostivé

Kupodivu, exotické dřevině se daří i v našich podmínkách, například tam, kde se daří pěstovat kiwi, a při dobré péči se odvděčí bohatou úrodou.

Rady z tropů: Kiwi vám zajistí dlouhé mládí

Rady z tropů: Kiwi vám zajistí dlouhé mládí

Stanoviště vybíráme co nejslunnější, s co největší akumulací tepla,  například u stěny domu. Čím více chráněné stanoviště proti větrům vybereme, tím lépe. Půdu můžeme vylepšit přidáním standardního zahradnického substrátu. Pravidelná závlaha je potřebná při sušších obdobích a první dva až tři roky po výsadbě.

Zde najdete nejlepší recepty s kaki

Recept na chlebíčky s kaki najdete ZDE

Zkuste i kombinaci dančího masa s kaki

Většina odrůd je samosprašná, takže pro tvorbu plodů postačí jedna rostlina. K výživě stačí běžné hnojení s obsahem stopových prvků (Cererit, Kristalon). Škůdci rostlinu v našich podmínkách nenapadají, neboť u nás její domácí škůdci nežijí.

Avokádo, česky hruškovec, je krásná rostlina. Jak ho vypěstovat z pecky?

Avokádo, česky hruškovec, je krásná rostlina. Jak ho vypěstovat z pecky?

Hurmi kaki řez nepotřebuje. Řezem regulujeme pouze vzrůst a uschlé či poškozené větve, čímž udržujeme poměrně bujný strom v potřebné velikosti. 

Kaki pěstujte ve stínu

Zakoupenou rostlinu je nutné zpočátku pěstovat ve stínu nebo polostínu a je nezbytné ji ponechat alespoň rok v původním kontejneru, aby vytvořila co nejvíce kořenů. Pro přezimování je důležité světlé stanoviště s nižší teplotou 5–10 ºC.  Může jít o sklep, garáž, nevytápěnou chodbu, schodiště, studený skleník či nejlépe nevytápěnou zimní zahradu.

Exotické plody: vyzkoušejte Pepino gold

Exotické plody: vyzkoušejte Pepino gold

Rostlinu vynášíme ven podle počasí, v dubnu nebo začátkem května, a zpočátku ji umístíme do polostínu, aby nedošlo ke spálení narašených pupenů, a pozvolna ji zvykáme na plné slunce. Rostliny nechte venku tak dlouho, jak jen to bude možné. Budou totiž odolnější proti chorobám a škůdcům.

Po výsadbě na stanoviště je vhodné minimálně první rok během zimy rostlinu mírně chránit – např. chvojím nebo nakopčením kmene zeminou do výšky 50 cm. Nezbytná je i ochrana kmene proti zimnímu slunci, především od jižní strany. Vápenný nátěr nestačí, proto kmen chráníme dvojitou vrstvou bílé netkané textilie napnuté mezi dvěma bambusovými tyčkami či deskou opřenou o kmen.

Tomel kavkazský a tomel virginský: exotika v českých končinách

Tomel kavkazský a tomel virginský: exotika v českých končinách

Kdy budeme sklízet?

Kvetení nastává v druhé polovině května a trvá 2 až 3 týdny.  V případě mrazového poškození strom spolehlivě regeneruje, ovšem už bez kvetení.

Plody dozrávají koncem září až října. Nezralé plody jsou nepoživatelné, trpké. Nejjednodušší a nejspolehlivější způsob je nechat plody přejít mrazem. V takovém stavu se mohou nechat na stromě až do Vánoc či je nechat společně s jablky "dojít" při pokojové teplotě.

Hurmi kaki ze semen

Pokud se rozhodnete pro pěstování "od semínka", měli byste semena stratifikovat v chladničce a vysít je až v únoru do substrátu bohatého na živiny do hloubky 4 až 5 cm. Vyklíčí přibližně za měsíc, ale připravte se na to, že semenáčky budou růst velmi pomalu. S výsadbou do zahrady si počkáte tři až čtyři roky a na plody ještě o něco déle. Semenáče totiž plodí velmi pozdě a navíc nevíte, jakými chuťovými vlastnostmi budou disponovat plody. Z toho důvodu pěstitelé raději kupují vyzkoušené štěpované odrůdy, u nichž je v našich podmínkách plodnost zaručena.

Bylinky s vůní citronu: Citronová tráva a citronová verbena

Bylinky s vůní citronu: Citronová tráva a citronová verbena

Sledujte náš facebook

Nejčtenější články

Pět nejlepších receptů z cukety naslano i nasladko

Pět nejlepších receptů z cukety naslano i nas…

Cukety se těší velké oblibě, navíc vypěstovat je zvládne i začátečník. Když je velká úroda, co pak s nimi? Tady je pět skvělých receptů.

27.  6.  2018 | | 2 N/A
Jak připravit rybízové víno

Jak připravit rybízové víno

Pokud vám na zahradě roste několik keřů rybízu a letos vás čeká bohatá sklizeň, popřemýšlejte, jak plody zpracovat. Jednu z mnoha variant představuje rybízové víno, které bývá označováno za nejchutnější mezi ovocnými.

3.  7.  2018 |
Hortenzie: Nejčastější chyby v pěstování

Hortenzie: Nejčastější chyby v pěstování

Záhonové i nádobové hortenzie mají podobné nároky. Pokud nekvetou, bývá příčinou pěstitelská chyba. Podívejte se na jejich přehled a zjistěte, co vaší rostlině pomůže.

6.  6.  2018 |
Jak správně provést letní řez ovocných stromů a keřů

Jak správně provést letní řez ovocných stromů…

Prořezáváte ovocné stromy a keře až po sezoně? Tak to je chyba. Letní řez totiž omezuje bujení a podporuje tvorbu květních pupenů, a díky tomu přispívá k bohatší a kvalitnější úrodě. Kdy přesně prořezat jabloně, hrušky, meruňky a další dřeviny, jak postupovat a na co určitě nezapomenout?

11.  7.  2018 |
Jak připravit svatojánský likér: Ořechovice krok za krokem

Jak připravit svatojánský likér: Ořechovice k…

Noc na svatého Jana chápali naši předkové jako magickou. Během ní trhali nezralé ořechy, z nichž připravovali svatojánský likér. Chcete si ho také vyrobit? Ponocovat kvůli tomu nemusíte. Vyzkoušejte náš recept na ořechovku z vodky. Chutnat vám bude, ať už ořechy natrháte kdykoli, a čarovné účinky bude mít také, pokud jí vypijete dostatečné množství.

20.  6.  2018 |