vytisknout velikost písma Jak skladovat vlašské ořechy ve skořápce: Vydrží vám až do další sklizně

Máte doma sklizené ořechy a přemýšlíte, co s nimi udělat? Uložte je způsobem, jakým to dělaly naše babičky. Jen tak budete mít jistotu, že vám nežluknou ani nezplesniví. Prozradíme vám, jak zajistit, aby stále chutnaly jako čerstvé.
iStock
Jak skladovat vlašské ořechy ve skořápce: Vydrží vám až do další sklizně | iStock

Vlašské ořechy jsou nejen chutné, ale i zdravé. Obsahují prospěšné nenasycené tuky, bílkoviny a jsou bohatým zdrojem vitaminu B a E, zinku a hořčíku. Díky vysokému obsahu vitamínu E mají také silně antioxidační účinky. Nejlepší jsou samozřejmě ty čerstvé, pokud je ale správně uložíte, můžete si je vychutnávat klidně ještě příští léto.

Jak správně skladovat vyloupané vlašské ořechy

Jak správně skladovat vyloupané vlašské ořechy

Jak připravit ořechy na skladování

Řada lidí vlašské ořechy skladuje vyloupané. Ať už kvůli nedostatku místa nebo relativně obtížnému louskání. Při špatném skladování vám však kvůli vysokému obsahu tuků mohou poměrně brzy zhořknout a žluknout. Lepší je proto skladovat je ve skořápce. Důležité je, aby byly skutečně zralé. Nikdy neskladujte ořechy poklácené, vždy jen ty řádné vyzrálé, které ze stromu samy spadají na zem.

Důležité také je, aby měly neporušenou skořápku, ta totiž k jádru nepropustí vzduch a pomáhá regulovat vlhkost a teplotu uvnitř. Pozor, aby na skořápce nebyly žádné viditelné stopy po plísni, jakékoliv skvrny nebo nepřirozené zbarvení. Předčasně sklizené plody nechte k přímé konzumaci.

Ořechy určené ke skladování musí být důkladně usušené. Na cca 5–6 týdnů je proto rozložte na plata nebo na dno přepravek a umístěte do suché místnosti. Důležité však je, aby byly pouze v jedné vrstvě. Uspíšit sušení můžete také na topení nebo v troubě vyhřáté na 40 až 50 stupňů.

Vybíráme a pěstujeme ořešák královský

Vybíráme a pěstujeme ořešák královský

Skladování ořechů na půdě, ve spíži i v soli

Způsobů, jak ořechy ve skořápce uložit, je hned několik. Tím nejjednodušším je důkladně prosušené plody nasypat do síťovaných prodyšných pytlů a ty zavěsit nejlépe na suché, dobře větrané půdě.

Další možností je nasypat je do papírových pytlů nebo větších pytlíků a uložit je na tmavé, suché a chladné místo, například do spíže. Pravidelně však kontrolujte, zda nenavlhly, jádra nezačala plesnivět nebo si na nich nepochutnávají larvy molů či jiní potravinoví škůdci.

Poměrně neznámé je pak skladování celých ořechů v soli. Plody se ve vrstvách skládají do hliněné či kameninové nádoby, případně velké zavařovací sklenice, a každá vrstva se zasype směsí hrubozrnné soli a suchých hoblin z tvrdého dřeva nebo kokosového vlákna. Jednotlivé vrstvy vždy dobře upěchujte. Nakonec nádobu uzavřete a uložte na tmavém a chladném místě.

Jak připravit svatojánský likér: Ořechovice krok za krokem

Jak připravit svatojánský likér: Ořechovice krok za krokem

Sledujte náš facebook


Nejčtenější články

15 nejhezčích balkonových rostlin do truhlíku. Inspirujte se!

15 nejhezčích balkonových rostlin do truhlíku…

Zahradnictví tradičně nabízejí muškáty, petúnie, surfinie, verbeny, lobelky a spoustu jiných letniček. Které vybrat? Samozřejmě rozhodující je orientace balkonu vůči světovým stranám, ale i tak si můžete vybírat z velkého množství rostlin. Pro inspiraci vám nabízíme výběr těch nejkrásnějších.

11.  5.  2022 |
Irena Forejtová
Balkon
Rajčata sázejte teď: Vše o výsadbě a pěstování

Rajčata sázejte teď: Vše o výsadbě a pěstován…

Že je moc brzy? Kdepak, ve fóliovníku rajčata porostou jak z vody a na výsev tyčkových rajčat určených k výsadbě po zmrzlých není nač čekat.

19.  4.  2022 |
Irena Forejtová
RajčataUžitková zahradaZeleninaPěstování
Co s šeříky, aby za rok bohatě kvetly

Co s šeříky, aby za rok bohatě kvetly

Květy šeříků jsou právě ve stadiu, kdy nezbývá mnoho a vykvetou naplno. Jejich omamná vůně patří ke květnu jako máloco jiného. Už nyní byste měli vědět, jak šeříky podpořit, aby vytvořily bohatá květenství i napřesrok.

10.  5.  2022 |
Kateřina Hradová
Okrasná zahradaZahradní rostlinyZahrádkářův diářOkrasné rostlinyOchrana a péčeListnáče
Rozmarýn není rozmarný: Jak ho správně pěstovat?

Rozmarýn není rozmarný: Jak ho správně pěstov…

Ač jeho název napovídá, že jde o rostlinku, se kterou nebude snadné vyjít, opak je pravdou a ve skutečnosti jde o nenáročnou bylinku. Jak ji správně pěstovat, co nutně potřebuje a co jí nejvíce škodí?

24.  8.  2021 |
Zuzana Ottová
Okrasná zahradaUžitková zahradaZahradní rostlinyPokojové rostlinyPěstováníOkrasné rostlinyBylinkyBalkonové rostliny
Rododendrony a azalky: Vše, co byste o nich měli vědět

Rododendrony a azalky: Vše, co byste o nich m…

Rododendrony, česky zvané pěnišníky, jsou stejně jako azalky stvořené k tomu, aby svými bohatými květy rozzářily stinná místa zahrady. Patří proto k nejcennějším zahradním dřevinám – v době květu je nelze přehlédnout. Jak si ale mezi všemi vybrat a jak o ně pečovat?

včera | |9 N/A
Alena Menclová
Okrasná zahradaZahradní rostlinyOkrasné rostlinyListnáče