vytisknout velikost písma Jak připravit vynikající med z květů černého bezu

Na nachlazení, kašel, horečku i bolest v krku. Bezinkový med z květů je nejen chutný a voňavý, ale i zdravý. A jeho výroba nevyjde vůbec draze.
Jak připravit vynikající med z květů černého bezu | iStock

Bezinkový sirup a limonádu zná kdekdo. O tom, že se dá ze silně aromatických žlutobílých květů černého bezu sladce vonících po černém rybízu připravit také med, už ale tolik lidí neví. Domácí med se totiž nejčastěji připravuje z květů pampelišek. Kdo ho ale už někdy vyráběl, ví, že nasbírat potřebný počet malých žlutých květů není tak úplně snadné. Ve městě je navíc téměř nemožné najít místo, které nebude znečištěné močí a fekáliemi. Na většině trávníků se totiž venčí psi. Za čistými pampeliškami se tak musíte vydat na výlet někam do přírody.

Recept, který musíte vyzkoušet: Bezinková limonáda

Recept, který musíte vyzkoušet: Bezinková limonáda

To velká květenství bezu složená ze stovek drobných kvítků se sbírají podstatně rychleji. Patří k nejdostupnějším bylinkám. Černý bez je totiž velmi rozšířený keř. Kvést začíná v červnu a kvete až do července, takže na sběr máte dost času. 

Věděli jste, že...

...černý bez má mezi léčivými rostlinami výsadní postavení? Naši předci jeho zázračné účinky na naše zdraví hojně využívali. Lidové rčení dokonce říká: Před heřmánkem smekni, před bezem pak klekni. A ve farmacii se používá dodnes.

Nemějte obavy. Výroba bezového medu není složitá. Zvládne to úplně každý. Do prací včetně samotného sběru tak klidně můžete zapojit i děti, které to určitě bude bavit. Navíc jim vlastnoručně připravený med pak bude o to víc chutnat.

Recepty z bezinek: Jak připravit likér, víno, džem a další dobroty

Recepty z bezinek: Jak připravit likér, víno, džem a další dobroty

Recept na bezinkový med

Budete potřebovat:

  • 30–40 květů černého bezu
  • 3 citrony (chemicky neošetřené)
  • 1,5 kila cukru krupice nebo krystal
  • 0,75 litru vody

Postup:

1. Nasbírané květy zlehka vyklepejte, rychle je vyperte ve studené vodě a nakonec ještě důkladně oberte od broučků, kteří se mezi drobnými kvítky rádi schovávají. Nakonec odstřihněte dlouhé silné stonky.

2. Citrony dobře omyjte, rozpulte a půlky ještě rozkrájejte na čtvrtiny.

3. Očištěná květenství vložte do velkého hrnce, přidejte nakrájený citron a vše zalijte vodou.

4. Uveďte k varu, přiklopte pokličkou a nechte asi patnáct až dvacet minut probublávat.

5. Pak hrnec odstavte a obsah nechte asi čtyřiadvacet hodin louhovat.

6. Hotový výluh přeceďte přes plátýnko, čistou utěrku nebo jemný cedník.

Jestli máte rádi med voňavější, můžete při vaření přihodit vanilkový lusk. Když preferujete kyselejší chuť, přidejte do hotového medu šťávu z citronu.

7. Do získané šťávy přidejte cukr a vařte na mírném plameni, dokud obsah nezhoustne a nezačne se táhnout.

8. Ještě horký med plňte do čistých a suchých sklenic a ihned zavíčkujte. Skladujte v chladnu a temnu. Pokud takové místo nemáte k dispozici a chcete, aby vám vydržel při pokojové teplotě, budete ho ještě muset sterilizovat. Stačí asi dvacet minut při sto stupních Celsia.

Popíjíte rádi osvěžující domácí citronádu? V následujícím videu vám poradíme, jak vymačkat nejen citrony, ale všechny citrusy tak, abyste z ovoce dostali co nejvíce šťávy s co nejmenší námahou:

Vypěstujte si angínovník: Vyléčí bolest v krku, kašel i zánět močových cest

Vypěstujte si angínovník: Vyléčí bolest v krku, kašel i zánět močových cest

 

Sledujte náš facebook

Nejčtenější články

Kam na houby: Víme, kde rostou! Podívejte se na tipy z celé ČR

Kam na houby: Víme, kde rostou! Podívejte se …

Mysleli jste si, že letos houby možná vůbec neporostou? Pak budete překvapeni. V posledních dnech nosí houbaři domů plné košíky. Zjistili jsme pro vás, kde aktuálně houby rostou a jaké. Mrkněte se na galerii úlovků ze sezóny 2019.

28.  5.  2019 |
Samosběr jahod 2019: Kde si nasbírat jahody a ušetřit? Přehled míst v celé ČR

Samosběr jahod 2019: Kde si nasbírat jahody a…

Milujete čerstvé jahody? Pokud člověk nemá zahradu a nechce jahody kupovat v obchodě, nabízí se samosběr jahod. Přinášíme vám přehled míst v jednotlivých krajích České republiky, kde si můžete nasbírat jahody.

12.  6.  2019 |
Jak zaštipovat rajčata? Jednoduchý návod pro začátečníky

Jak zaštipovat rajčata? Jednoduchý návod pro …

Zaštipování rajčat je jednoduché, přesto byste ho ale neměli podceňovat. Pokud ho totiž uděláte správně, máte velkou šanci na kvalitní úrodu.

4.  6.  2019 |
Mšice a boj proti nim

Mšice a boj proti nim

Mšice jsou nejčastěji se vyskytujícím škůdcem, který napadá téměř jakýkoliv rostlinný druh. Překvapit vás mohou nejen na zahradě, ale i v bytě. Z rostlin sají šťávu, tím je připravují o živiny a oslabují je, navíc se velmi rychle množí. Když už se na rostlinách objeví, je proto nutné urychleně zakročit. Jak je poznáte a jak s nimi bojovat?

28.  5.  2019 |
Recept, který musíte vyzkoušet: Bezinková limonáda

Recept, který musíte vyzkoušet: Bezinková lim…

Květy bezu černého si možná běžně sušíte nebo z nich děláte bezinkový sirup. Vyzkoušeli jste ale už někdy domácí bezinkovou limonádu? Pokud ne, neváhejte a pusťte se do její přípravy. Je výborná a ve vedru vás osvěží.

7.  6.  2019 | | 2 N/A