vytisknout velikost písma Jak připravit svatojánský likér: ořechovice krok za krokem

Noc na svatého Jana chápali naši předkové jako magickou. Během ní trhali mimo jiné nezralé ořechy, z nichž připravovali svatojánský likér. Prospali jste včerejší noc? Nevadí, ořechovka se dá udělat i v následujících dnech.

Věřím, že čarovné účinky bude mít i tak, pokud jí vypijete dostatečné množství.:-) Letní slunovrat byl v dřívějších dobách spojován s pohanskými oslavami příchodu slunce a léta.

S nimi se pojí především symbolika sklizně a hojnosti. Křesťanství se později snažilo tyto oslavy vymýtit, a tak vznikl svátek Jana Křtitele.

Úroda | Užitečná zahrada | Recepty | Zahrádkářův diář | rybíz

Nemáte ořechy? Pusťte se do výroby třešňového likéru

Obojí se ale postupně smísilo a svatojánská noc zůstala chápána jako magický čas vhodný ke sběru léčivých rostlin, které mají mít právě v tuto dobu zvláště účinnou moc. Jednou z nich je ořešák, respektive jeho plody. Poradíme vám, jak z nich připravit lahodnou ořechovici.  

Úroda | Užitečná zahrada | Recepty | Zahrádkářův diář | Zdraví | Krok za krokem

Vyzkoušejte i domácí meruňkový likér

Seznam ingrediencí:

  • 15 nezralých ořechů
  • celá skořice
  • 4 hřebíčky
  • 3 kuličky jalovce
  • kůra z poloviny citronu
  • 1 l vodky
  • 0,5 l vody
  • 500 g pískového cukru

Klepněte pro větší obrázek 

Nejdříve si vyhlédněte ořešák, nejlépe takový, který se nachází mimo místa s automobilovým provozem. Strom někde na vesnici, bokem od běžného ruchu, je ideální. Natrhejte patnáct pěkných, zdravých, ještě zelených ořechů, omyjte je a osušte.  

Klepněte pro větší obrázek

Klepněte pro větší obrázek 

Poté ořechy nakrájejte asi na tenké plátky. Umístěte je do třílitrové lahve a přidejte koření: celou skořici, čtyři hřebíčky, tři kuličky jalovce a strouhanou kůru z poloviny citronu, který nebyl chemicky ošetřován.  

Klepněte pro větší obrázek

Klepněte pro větší obrázek

Klepněte pro větší obrázek 

Obsah lahve zalijte litrem vodky. Uzavřete ji víčkem, případně mikrotenovým sáčkem a gumičkou (lepší ochranou proti vyvětrání alkoholu je víčko) a umístěte na teplé místo. Vhodný je například parapet, kam svítí sluníčko. Zde lahev nechte stát následujících šest týdnů.  

Klepněte pro větší obrázek

Klepněte pro větší obrázek

Tip redakce:

Při práci s ořechy nezapomínejte, že barví. Než se zažloutlých prstů zbavíte, potrvá to nějaký ten den. Nežádoucímu zabarvení můžete předejít použitím rukavic.

Po jejich uplynutí přeceďte vzniklý výluh přes hustý cedník. Tmavou tekutinu vlijte zpět do lahve a zalijte sladkým roztokem – v půllitru vody svařte pět set gramů pískového cukru. Až roztok vychladne, promíchejte jej s výluhem a nechte stát na původním místě ještě další měsíc.

Užitková zahrada | Ovoce | Zahradní rostliny | Choroby a škůdci | Ochrana a péče | Úroda | Výživa a hnojení | Užitečná zahrada | Zdraví | Skořápkoviny

Vypěstujte si vlastní ořechy: začněte výběrem odrůdy ořešáku

Poté likér stáhněte hadičkou do lahví, uzavřete je vyvařenou zátkou nebo šroubovým uzávěrem a nechte v chladu sklepa uležet minimálně do Vánoc, ještě lépe však do jara. Samozřejmě za předpokladu, že tak dlouho svatojánský likér vydrží.

Sledujte náš facebook

Nejčtenější články

Samosběr jahod: Kde si nasbírat jahody a ušetřit? Přehled míst v celé ČR

Samosběr jahod: Kde si nasbírat jahody a ušet…

Milujete čerstvé jahody? Pokud člověk nemá zahradu a nechce jahody kupovat v obchodě, nabízí se samosběr jahod. Přinášíme vám přehled míst v jednotlivých krajích České republiky, kde si můžete nasbírat jahody.

17.  6.  2017 |
Jak připravit vynikající med z květů černého bezu

Jak připravit vynikající med z květů černého …

Na nachlazení, kašel, horečku i bolest v krku. Med z květů černého bezu je nejen chutný a voňavý, ale i zdravý. A jeho výroba nevyjde vůbec draze.

16.  6.  2017 |
Co dokáže na zahradě flox alias plamenka?

Co dokáže na zahradě flox alias plamenka?

Plamenka patří právem k nejoblíbenějším trvalkám, protože vytvoří květinovou bariéru přesně tam, kde ji potřebujete – u cesty, na záhoně či v nádobě. Květy hýří barvami, nádherně voní a lákají motýly. Co chtít víc?

20.  6.  2017 |
Jak pěstovat jahody? Podle desatera

Jak pěstovat jahody? Podle desatera

Péče o jahody nespočívá jen ve výsadbě a sklizni. Je toho mnohem víc, aby jahody dávaly bohatou úrodu. Nabízíme vám přehled toho nejdůležitějšího, co jahodám vyhovuje a co potřebují.

30.  5.  2017 |
Dvouletky jsou nenáročné rostliny, které ozdobí zahradu dva roky po sobě

Dvouletky jsou nenáročné rostliny, které ozdo…

Zaseté letničky nevzešly a „straší“ vám na zahradě prázdné místo? Snadná pomoc – vysejte některou z dvouletek a máte po starosti. Právě teď je pro jejich výsev ten správný čas.

13.  6.  2017 |