vytisknout velikost písma Jak odstranit šupiny z kapra: Snadno, rychle a bez nepořádku v kuchyni

Smažený kapr ke Štědrému dnu prostě patří. S jeho přípravou ale souvisí i ta méně populární povinnost. Zabít ho, vykuchat, a pokud nemáte lysce, tak ho také zbavit šupin. Jak to ale udělat čistě a bez zbytečné práce? Máme pro vás pár praktických tipů.
Jak odstranit šupiny z kapra: Snadno, rychle a bez nepořádku v kuchyni | iStock

Abyste si na štědrovečerní večeři skutečně pochutnali, měla by ryba být co nejčerstvější. Nejlepší samozřejmě je, když kapra zabijete až v den přípravy. Pokud ale na to nemáte žaludek, můžete o to také požádat prodejce. Ti vám ho za menší poplatek i vykuchají. Ať už ale kapr měl jikry nebo mlíčí, řekněte si o ně. Budou se vám hodit na polévku. Na vás pak už bude jen naporcování, obalení a osmažení. Před tím vším ale budete muset rybu zbavit šupin. Existují hned dva způsoby, jak na to.

Nejkrásnější štědrovečerní tabule. Inspirujte se v galerii

Nejkrásnější štědrovečerní tabule. Inspirujte se v galerii

Nezapomeňte si pár šupin schovat, abyste je večer mohli dát každému u stolu pod talíř. Kdo totiž po večeři najde pod nádobím šupinu a dá si ji do peněženky, toho se peníze budou držet celý příští rok.

Škrábání šupin: Rukama, škrabkou nebo struhadlem

První možností, jak kapra zbavit šupin, je jejich seškrábání. Udělat to můžete buď prsty na rukou, tupou stranou nože, nebo speciální škrabkou na ryby, kterou seženete v domácích potřebách. V nouzi jde použít třeba i struhadlo. Při odstraňování šupin postupujte vždy od ocasu. Pokud se do toho pustíte hned po zabití a vykuchání kapra, půjde vám to skvěle. Jestli ale budete potřebovat seškrabat šupiny u ryby zabité už před několika hodinami, počítejte s tím, že se u toho zapotíte. Pokud zvolíte tento způsob, připravte se také na to, že šupiny budou létat po celé kuchyni, takže vás pak ještě čeká úklid. Někteří kuchaři doporučují kapra před škrabáním spařit horkou vodou z rychlovarné konvice. Kapr pak údajně tolik neklouže, sliz se srazí v bílou hmotu, a šupiny jdou z kůže lehce dolů.

Jak složit ubrousek do tvaru vánočního stromečku

Jak složit ubrousek do tvaru vánočního stromečku

Odstranění šupin nožem: Moc netlačte a buďte opatrní

Druhá varianta vyžaduje určitou šikovnost, cvik a především opravdu ostrý tenký nůž. Spočívá v seřezání šupin i s pouzdry, ve kterých jsou uložené. Při podřezávání postupujte směrem od ocasu k hlavě, nožem opatrně pohybujte nahoru a dolů tak, abyste odřezávali celý plát šupin a na rybě zbyla jen čistá kůže. Na nůž ale zbytečně moc netlačte, abyste ho náhodou nezařízli hluboko do masa. Abyste se nezranili, na přidržování kapra, který je slizký a dost klouže, si vezměte suchou čistou plátěnou utěrku.

Aby vám chutnalo: Nejkrásnější talíře i celé jídelní soupravy. Vyberte si

Aby vám chutnalo: Nejkrásnější talíře i celé jídelní soupravy. Vyberte si

Sledujte náš facebook

Nejčtenější články

Jak správně naložit kysané zelí: Pochutnat si na něm můžete už za měsíc

Jak správně naložit kysané zelí: Pochutnat si…

Také tak milujete kysané zelí? Kromě toho, že je chutné, je doslova nabité vitamíny a minerály. A i když se dá koupit v každém obchodě, nad to domácí není. Naložte si ho podle našeho návodu a už nikdy nebudete chtít jiné.

5.  10.  2019 |
Kam na houby: Víme, kde rostou! Podívejte se na tipy z celé ČR

Kam na houby: Víme, kde rostou! Podívejte se …

Mysleli jste si, že letos už je sezóna hub za námi? Pak budete překvapeni. Z některých lokalit nosí houbaři domů stále plné košíky. Zjistili jsme pro vás, kde aktuálně houby rostou a jaké. Mrkněte se v galerii nejen na poslední úlovky z října 2019.

17.  10.  2019 |
Minimalistická výzva na vlastní kůži: Za měsíc jsem vyhodila 465 věcí. Jak to šlo?

Minimalistická výzva na vlastní kůži: Za měsí…

Máte pocit, že váš domov přetéká věcmi? Seberte odvahu a začněte vyhazovat. Tak jako já. Žiju se svou rodinou na padesáti metrech čtverečních a v jednu chvíli jsem si řekla dost. Jak mi šlo zbavit se osobních pokladů a co bylo nejtěžší?

6.  10.  2019 |
Poslední sklizeň rajčat: I zelené plody můžete zpracovat

Poslední sklizeň rajčat: I zelené plody můžet…

Začínající podzim s sebou přináší sklizeň plodové zeleniny. Rajčata zrají, ale ne všechna stihnou dozrát venku – co s nimi? Nevěšte hlavu, není třeba je vyhazovat. Nazmar nemusí přijít nic z toho, co jste vypěstovali.

1.  10.  2019 |
Kana bez zazimování uhyne, postarejte se o ni!

Kana bez zazimování uhyne, postarejte se o ni…

Jak přezimovat kanu neboli dosnu? Není to nic složitého, hlízy vyjměte ze země, jen pozor, hlínu z nich neoklepávejte. Pokud jste kanu pěstovali v květináči, nemusíte ji z hlíny vyndavat, jen ji i s květináčem dejte dovnitř na studené místo. Jakou potřebuje teplotu?

9.  10.  2019 |