Nejste si jistí, zda lze sušit ovoce a zeleninu současně, zajímá vás, co se usuší nejrychleji, jak je to se sušením václavek, kandovaného či bobulového ovoce či s přípravou placek? Na dotazy týkající se fungování sušičky Snackmaker FD-500 odpovídá Marie Martinovská.
Jí patří poděkování za výpůjčku sušičky Snackmaker FD 500 k vyzkoušení i za cenné rady. Pokud se rozhodnete do sušení potravin pustit, doporučuji prostudovat publikaci Sušíme ovoce, zeleninu, byliny, houby..., jíž je Marie Martinovská (zástupkyně firmy Able Electric, spol. s r. o. a Řídící systémy, spol. s r. o., dovozce a distributor těchto sušiček pro Českou a Slovenskou republiku) autorkou.
M. Cyž: Mohu souběžně sušit ovoce a zeleninu? Například v tuto chvíli kanadské borůvky a rajčata? Nenačichnou od sebe tyto plodiny?
Díky dokonalému proudění vzduchu můžete sušit ovoce a zeleninu společně. Sušené produkty mezi sebou nenačichnou (samozřejmě to nesmí být třeba česnek nebo cibule).
P. Mariánek: Chtěl bych se zeptat na sušení hub, o kterém je psáno v článku Sušička v akci II. Překvapilo mne, že je možno sušit václavky. Myslel jsem si, že se k sušení nehodí. Není tato houba při použití po usušení příliš tuhá?
Václavky se dají dobře sušit; před použitím se namáčí stejně jako ostatní houby a do pokrmů je doporučuji nakrájet na menší kousky. Mám s nimi dobré zkušenosti.
Je možné sušit pomocí sušičky FD-500 Snackmaker i drobné bobulové ovoce, jako je rybíz a borůvky? Pokud ano, jak je to s čištěním například po sušení borůvek nebo černého rybízu? Lze síta snadno umýt?
Při sušení drobného ovoce se na základní síto pokládá síťka, aby usušené ovoce nepropadávalo. Sušení bobulového ovoce trvá delší dobu. Já zpracovávám drobné ovoce na ovocné placky, které mají mnohem větší použití v kuchyni.
Rozmixované ovoce suším na fóliových miskách, jež položím na základní síto (misky lze koupit jednotlivě podle potřeby) – popis ovocných placek najdete v článku Sušička v akci III. Síta, fóliové misky i síťky myji v myčce nádobí.
V. Strapková: Jak správně postupovat při sušení ovocných placek? Mohu podobně sušit i rajčata?
Sušení ovocných placek je dobře popsáno v článku Sušička v akci III. Z rajčat můžete připravit placky stejným způsobem jako placky ovocné. Dají se použít k přípravě pizzy nebo rolád se slanou náplní.
T. Ibegejová: Na dobrou a opravdu funkční sušičku mám už nějakou dobu spadeno. Díky článkům mě zaujala FD-500 Snackmaker, proto bych ráda věděla, jakou má životnost. Vztahuje se na ni při koupi nějaká záruka?
Sušička FD-500 Snackmaker je nejprodávanější a nejoblíbenější model. Mohu ji doporučit, mám s ní ty nejlepší zkušenosti. Záruka je dvouletá.
Co se usuší nejrychleji, co naopak zabere nejvíce času (jak dlouho to trvá)?
Nejrychleji se suší některé bylinky (například libeček – asi 4 hodiny), nejdéle švestky, šípky a borůvky (mají totiž silnou, málo prodyšnou slupku – asi kolem 30 hodin a více).
Co sušíte úplně nejraději?
Já suším většinu ovoce, které mám na zahradě. Nejraději máme úplně obyčejná jablka a hrušky. Jako specialitu suším cuketu kandovanou v různých ovocných šťávách.
M. Bazgierová: Dá se v sušičce sušit i kandované ovoce? Namáčí se v sirupu, ten z něho ale občas odkapává.
Kandované ovoce se dá usušit. Doporučuji položit na základní síto fóliovou misku, kterou lze k sušičce FD-500 dokoupit, pak šťáva neproteče.
L. Kocián: Mám dotaz ohledně maximálního počtu sít na sušičku FD-500 Snackmaker. Sušení meruněk trvá s pěti síty něco málo přes 10 hodin. Kolik by trvalo s deseti či patnácti síty, uvažujeme-li stejné podmínky okolí – vlhkost, teplotu, stejné ovoce – procentuální objem vody, velikost?
Čas sušení na deseti sítech bude asi o dvě hodiny delší, na patnácti sítech to bude zhruba patnáct hodin. U sušení jsou pro každou várku – byť i stejného ovoce – časy rozdílné. Ty, které se uvádí v návodu, jsou orientační.
Jaká je průměrná spotřeba energie při sušení 2,3 kilogramu ovoce (to znamená 5 plných sít)? Výpočtem podle údajů získaných na vašem webu mi vyšlo něco mezi 1–2 kilowatthodinou, tedy poměrně málo. Je to tak?
Ano, spotřeba elektrické energie u sušiček Ezidri je nízká. Je tomu tak díky speciální konstrukci sít (viz proudění teplého vzduchu v průřezu sušičky v dílu II). Část odcházejícího teplého vzduchu se přisává zpět, dohřívá a jde zpět na síta.
Soutěžili jste s námi?
Děkujeme všem z vás, kteří jste nám do redakce poslali své dotazy a zajímali se o to, jak sušičky fungují. Paní Martinovská vybrala čtyři čtenáře, jejichž dotazy ji zaujaly nejvíce: V. Strapkovou, T. Ibegejovou, D. Nejezchleba a P. Mariánka.
Srdečně blahopřejeme k výhře, kterou do soutěže věnovala firma Řídící systémy, spol. s r. o., jež vám sušičky během příštího týdne zašle. Budeme velmi rádi, napíšete-li nám do redakce, jak se vám s novým pomocníkem pracuje.