Připravit ovocný čaj umí každý – stačí zalít čajový pytlík horkou vodou a... Ale ne, na to zapomeňte! Vytvořte si vlastní směs, ve které budou jen ty ingredience, jež si sami vyberete a smícháte!
Suroviny na výrobu domácího ovocného čaje lehce seženete či sami nasbíráte. Použít se dá skoro veškeré ovoce (sladké i kyselé). S ovocem můžete nakombinovat i některé bylinky. Výhodami domácí přípravy je jednak chuť čaje, kdy poměr druhů ovoce přizpůsobíte vlastním chuťovým buňkám, jednak kontrola nad kvalitou ovoce.
Čajové směsi můžete připravovat po celý rok podle toho, kterého ovoce zrovna bude dostatek
Výhoda? Použijete jen ovoce, které vám chutná
Do ovocného čaje můžete použít prakticky veškeré dostupné ovoce, které máte rádi. Vhodné jsou například všechny druhy citrusů, jablka, kiwi, ananas, hroznové víno, mango, ostružiny nebo borůvky a mnoho dalších. Nebojte se přidat i bylinky pro vaše zdraví. Vždy si dopředu rozmyslete, zda by čaj měl být spíše relaxační, léčivý nebo jen pro chuť.
Ovoce se bez důkladné očisty neobejde
Při výběru ovoce, z něhož budete čaj připravovat, upřednostněte plody pocházející z biologického pěstování. Není to samozřejmě podmínkou, jen jednou z možností. Připravené suroviny důkladně omyjte vodou a zbavte slupek, jádřinců nebo pecek.
Ve slupkách jablek jsou látky prospěšné organismu, proto je neloupejte
U jablek či hrušek je vhodné slupku ponechat, abyste zachovali množství vitaminů, které vám toto ovoce poskytuje. Citrusy oloupejte, jinak bude domácí čaj nahořklý.
Jednodušší, než byste čekali
Vše nakrájejte na drobné kostičky, ty poté rozprostřete na plata sušičky. Dávejte pozor, aby na jednom platíčku byly vždy stejnoměrné kousky ovoce (kvůli délce a intenzitě sušení). Kostičky o průměru asi 0,5 x 0,5 cm sušte v sušičce na ovoce zhruba deset hodin. Přesný čas záleží na druhu a výkonu vaší sušičky.
Sušička zrychlí a ulehčí práci, ale jde to i bez ní
V případě, že sušičku na ovoce nemáte, stačí ovoce rozložit na plech a sušit na nejmenší stupeň v troubě. Doporučuji nechat usušený čaj odležet do druhého dne, aby znovu natáhl trochu vzdušné vlhkosti, a ještě jednou ho pak krátce přesušit.
Čaj podle vašeho gusta
Zvolit si můžete dva způsoby míchání čaje:
- Veškeré druhy ovoce smícháte hned po usušení dohromady a takto je uchováte. Výhodou je bezesporu přechování směsi v jediné nádobě.
- Každý druh ovoce sušíte zvlášť a mícháte ho až ve chvíli, kdy si jdete čaj připravit a víte, na jaký poměr ovoce máte zrovna chuť.
Jen důkladně umyté ovoce můžete dál zpracovat
Vyhrajte boj s chřipkou bez chemie!
Léčivých čajů je tolik, že by se do jednoho článku stěží vešly. Proto připomenu jen pár tipů z těch nejdostupnějších a v tomto období nejvyhledávanějších.
- Chcete, aby vám čaj ulevil ve chřipkovém období? Přidejte do něj čerstvý zázvorový kořen (Zingiber officinale), který koupíte již zcela běžně v obchodu. Na hrneček (250 ml) dejte dvě kávové lžičky nastrouhaného oloupaného zázvoru. Nejen že v čaji dostanete do těla vitaminy, ale zároveň bude blahodárně působit na vaše průdušky, pomůže při chřipce, horečce, nachlazení, ale i při nevolnosti, nadýmání či pálení žáhy.
Při tvorbě směsí popusťte uzdu fantazie a vyzkoušejte i netradiční ovoce
- Pokud vás trápí kašel s nachlazením, je dobré si do čaje přidat menší oloupanou a nakrájenou cibuli. Přiznávám, že chuťově čaj nebude z nejvyhledávanějších, ale léčebné účinky jsou zaručené.
- Chcete-li si ulevit při průjmovém onemocnění a vyhnout se chemii, přidejte na hrneček (250 ml) dvě kávové lžičky sušených borůvek, které mají dezinfekční účinek, jsou chuťově výborné a snižují navíc hladinu cukru v krvi.
Všechny čaje slaďte medem. Budou chutné a voňavé a kromě toho med na rozdíl od cukru lehce strávíte. Obecně se doporučují 2–4 lžičky sypké usušené ovocné směsi na jeden šálek čaje (250 ml).
Usušenou směs vložte do pěkné krabičky či do látkového pytlíku a pěkný dárek, třeba vánoční, je na světě
Hrátky s čajovou směsí
Patříte-li mezi odvážnější experimentátory, vyzkoušejte přidat do ovocného čaje ořechy. Dodají mu velmi zajímavou chuť. Pro zdraví mohu ještě doporučit plody šípku, černého bezu a trnky nebo listy maliníku či jahodníku. Ale to už by bylo na další téma. Teď nezbývá, než vám popřát dobrou chuť a pohodu s domácím ovocným čajem.