Chaloupka z perníku vyžaduje trpělivost a dostatek času na zasychání. Pečení a zdobení je ale velká zábava a vy si doma vytvoříte krásnou a voňavou vánoční dekoraci. A po Vánocích si na ní můžete všichni společně pochutnat. Poradíme vám osvědčené těsto na perníkovou chaloupku i přesný postup, jak ji vytvořit.
Perník na chaloupku musí být tvrdý!
Raději to důležité uvedeme hned na začátku. Zapomeňte rovnou na recepty na perníčky, které jsou krásně měkké už za pár dní. Aby byla chaloupka dlouho hezká a držela tvar, potřebujete naopak těsto, které zůstane tvrdé. Pak by se totiž mohlo stát, že se pracně postavený dům za pár dní zhroutí.
Z toho důvodu neobsahuje perníkové těsto na chaloupku příliš mnoho kypřidla a také můžete vynechat moučkový cukr, který měknutí způsobuje.
NÁŠ TIP: Jak vyrobit adventní kalendář? Podívejte se na video:
Suroviny na perníkové těsto:
400 gramů hladké mouky
140 gramů moučkového cukru
65 gramů másla
2x vejce + na potření
2 lžíce medu
1 lžíce perníkového koření
1 lžíce kakaa
lžička jedlé sody
Recept na polevu:
Bílek z jednoho vajíčka přeceďte přes husté sítko a podle velikosti vajíčka vmíchejte 130–160 gramů prosátého moučkového cukru, dvě lžičky škrobu a lžičku citronové šťávy. Cukr vsypávejte pomalu tak, abyste dosáhli ideální konzistence: aby se hmota nerozpíjela, ale ani neucpávala zdobicí trubičku.
Díly na perníkovou chaloupku si vykrájejte jako stavebnici, použijte papírovou šablonu
Zatímco bude těsto v lednici odpočívat, připravte si papírovou šablonu. Budete potřebovat základnu, čtyři stěny, dva pláty střechy a štíty. Šablona z tvrdého papíru má tu výhodu, že si můžete vše pečlivě změřit, a chaloupka pak půjde snadno spojit.
Do papírových šablon si vyřízněte okna a dveře tak, jak chcete, aby byly v upečené chaloupce. Můžete třeba udělat i malé srdíčko do štítu střechy.
Z odpočinutého těsta vyválejte tenké pláty. Na ty přiložte papírové šablony a kolem dokola je ořízněte příborovým nožem. Pozor, okna a dveře nožem do těsta naznačte, ale nevyndávejte je. Do trouby musí putovat dohromady. Teprve po upečení okna a dveře definitivně vyřízněte a děti je třeba mohou sníst. Někdy mají jednotlivé díly po vytažení z trouby tendence se trochu kroutit a vlnit. Chaloupka by pak ale nemusela dobře držet pohromadě, proto jednotlivé díly po vytažení z trouby zatižte studeným plechem.
Jak slepit chaloupku? Použijte polevu, nejdřív ale zdobte
Teď je čas na zdobení! Nejprve nazdobte jednotlivé stěny i střechu. Udělejte všechny detaily, které na domečku chcete. Tašky na střeše, cihličky na komínu, okenice… Až budou jednotlivé díly nazdobené, je čas vše slepit dohromady. Použijte stejnou polevu, do jednotlivých spojů ji můžete nanášet i štětcem. Slepenou chaloupku různě podepřete, aby měla čas dokonale zaschnout. Až bude chaloupka slepená, polevou dodělejte jen maličké detaily.
