Chcete si doma připravit dobré kafe? Zapomeňte na předem namletou kávu z obchodu a na přípravu oblíbeného nápoje se pořádně vybavte. Základem je kvalitní mlýnek na kávová zrnka. Jaký si pořídit?
Současná doba mění lidské zvyky. Zatímco dříve si většina lidí koupila kávu v oblíbené kavárně nebo ji měla v práci zdarma v rámci zaměstnaneckých benefitů, nucený či dobrovolný homeoffice staví najednou lidi před otázku – kde si mám dát dobré kafe, když už mi rozpustné nestačí?
Řešení je jednoduché a nakonec vyjde i levněji, než si neustále chodit pro hrnek kafe do kavárny za rohem. Nakupte mlýnek, zrnkovou kávu a připravte si kávu doma. Budete samozřejmě potřebovat další příslušenství v podobě moka konvičky, french pressu či dripperu. Nyní se ale pojďme zaměřit na mlýnky.
Jak vybrat správný mlýnek na kávu
Aby byla káva chutná, je třeba ji připravovat vždy čerstvou. Zapomeňte na předem mletou kávu, která stárne a ztrácí chuť, ani si nemelte kávu do zásoby. Vždy ji umelte těsně před přípravou nápoje.
Jedině kvalitní mlýnek zaručí dobrou chuť kávy. Pokud jste milovníkem rituálů, pořiďte si klasický ruční mlýnek. Sami si kávu před vařením namelete, ruční mlýnky bývají i levnější. Pro dokonalejší výsledek vsaďte na mlýnek s mlecími kameny, které zaručují rovnoměrné namletí zrnek.
Elektrický mlýnek na kávu by měl nabízet několik možností nastavení – na rychlost i hrubost mletí. Opět platí, že lepší než mlecí nože jsou mlecí kameny. Při porcování noži se kov zahřívá a při kontaktu s kávou může docházet k jejímu přepálení. Nože navíc nemelou kávu rovnoměrně, což ovlivňuje extrakci a ničí chuť výsledného šálku. Kvalitní elektrické mlýnky bývají dražší, ale většinou odměří přesné množství kávy na jeden šálek a nejsou tolik náročné na údržbu. Jaký mlýnek si tedy pořídit? Inspiraci najdete v galerii v úvodu článku.
