Reveň rebarbora, známá také jako reveň vlnitá či kadeřavá, je oblíbená řapíkatá zelenina pocházející z Asie. Konzumují se její zelené či červené řapíky, ovšem vždy tepelně zpracované, neboť obsahují jedovaté sloučeniny včetně kyseliny šťavelové. Z toho důvodu je tato trvalka méně vhodná pro osoby trpící ledvinovým onemocněním. Sklízí se až třetím rokem po výsadbě, přičemž nejvyšších výnosů dosahuje v pátém až sedmém roce.
Nejdůležitější vlastnosti
Výsadba ( až duben)
123456789101112
Výsev ( až srpen, březen až duben)
123456789101112
Kvetení (květen až červen)
123456789101112
Zralost (duben až červen)
123456789101112
Nároky na půdu
humózní,
pH - neutrální, zásadité
Tvar:rozvětvený, trs, vystoupavý, široký
Listširoký, velký, opadavý, řapíkatý
Atraktivitasklizeň, list, snadné pěstování
Použití
Reveň se konzumuje tepelně upravená. Připravují se z ní koláče, moučníky, náplně do knedlíků, ovocné polévky, kompoty, marmelády, čatný nebo zavařeniny.
Ostatní vlastnosti
Při zpracování reveňových řapíků se nedoporučuje používat hliníkové nádobí, protože hliník reagující s kyselinou šťavelovou přechází do zeleniny, což neprospívá zdraví.
Barva listu: zelená
Květ: Květy uspořádané v bohatých latách měří téměř 2 metry.
Plod: nažka s křídlem