Kozlíček polníček patří mezi ozimé až jednoleté rostliny. Roste u nás volně v přírodě, chutnější jsou ale jeho zahradní odrůdy, které se běžně pěstují. Tato listová zelenina je velmi oblíbená v západních zemích Evropy.
Nejdůležitější vlastnosti
Výsev (březen až duben, srpen až září)
123456789101112
Kvetení (duben až květen)
123456789101112
Barva květubílámodrá
fialová
Nároky na půdu
písčitá, těžká,
pH - kyselé, zásadité
Listcelokrajný, kopinatý, úzký, podlouhlý
Atraktivitasklizeň, list, snadné pěstování
Použití
Kozlíček polníček se sbírá nebo pěstuje pro své listy, které mají jemně nasládlou, oříškovou chuť. Obsahují velké množství vitaminu C a A, kyseliny listové, dále vitaminy B1, B2, E, rutin, draslík, železo, vápník a hořčík. Připravují se z něj saláty, špenát, polévky i nápoje. Jeho konzumace se doporučuje jako lék na oslabenou imunitu a při stresu.
Ostatní vlastnosti
Z hlediska výživového je kozlíček cennější než salát.
Barva listu: zelená
Květ: Květy vyrůstají v hustých, mnohokvětých vidlanech, v rozsochách pod květenstvím bez jednotlivých květů. Koruna je namodrale bílá.