vytisknout velikost písma Čínské zelí z české zahrádky: vypěstujte si ho!

Když se řekne zelí, většina z nás si vybaví typické bílé a fialové hlávky. Zkuste zasadit i exotičtější druhy; zrovna čínské zelí vás přesvědčí, že není zelí jako zelí.

Čínské zelí se často zaměňuje s pekingským. Pro jejich snadné rozlišení stačí prozradit, že čínské zelí netvoří pevnou hlávku. Podobá se tak spíše salátu než zelí. Řapíkaté listy odstávají od vegetačního vrcholu a mají tmavě zelenou barvu.

Pro některé odrůdy jsou typické široké řapíky bílé barvy. Liší také velikostí, dosahují od 10 do 45 centimetrů. Nejčastěji se setkáte s bílými nebo zelenými dužnatými žebry.  

Čínské zelí - směs odrůd.jpg
Pro začátek není špatné vyzkoušet směs odrůd, v tomto případě ‘Sobi’, ‘Ogi’ a ‘Bokken’; foto:

Jak začít

Nároky na pěstování se shodují s pekingským zelím. Sazenice vyžadují vyšší vlhkost půdy i ovzduší a daří se jim ve vyšších polohách. Půda by měla být středně těžká, dostatečně humózní a propracovaná. Nesmíte zapomínat na časté závlahy. Vegetační doba se pohybuje od 56 až do 70 dní.  

Čínské zelí Green.jpg
Láká vás chuť východu? Řapíky odrůdy 'Green' jsou vhodné pro studenou kuchyni i tepelné zpracování. Hustěji semena vysejte, chcete-li sklízet především mladé, lahůdkové listy určené na čerstvé saláty; foto:

Čínské zelí se vysévá do řádků vzdálených od sebe přibližně čtyřicet centimetrů. Jakmile rostlinky vzejdou, vyjednotí se na vzdálenost pětadvaceti centimetrů. Nejlépe porostou při teplotách patnáct až dvacet stupňů Celsia. Doporučuje se vysévat od poloviny června do začátku srpna.  

Pěstování snadno a hlavně rychle

U jarních výsevů existuje určité riziko předčasného vybíhání do květu, proto rostliny opakovaně seřezávejte a konzumujte. Ovšem i na mladých květech si můžete pochutnat. Čínské zelí má tu výhodu, že ho lze sklízet v kterémkoliv stádiu.

První listy je možné sbírat dokonce již po třech týdnech po vysazení! Rostlinky seřezávejte dva a půl centimetru nad zemí a nechte znovu obrůst. Chutné pokrmy si připravujte bez obav velmi často, čínské zelí se totiž dá pěstovat celoročně. 

čínské zelí - sazenice.jpg
Čínské zelí se hodí pro nedočkavce

Jak zpracovat úrodu 

Jemným čínským zelím, které je ve srovnání s pekingským aromatičtější, můžete nahradit hlávkový salát. Lze ho konzumovat za syrova nebo si listy usušit či naslano nakládat.  

Salát z čínského zelí s jablky 

500 gramů čínského zelí

6 jablek

6 ředkviček

8 ořechů

hořčice

olivový olej

jablečný ocet

cukr

sůl

pepř

kysaná smetana 

V salátové míse smíchejte na kousky natrhané čínské zelí a kolečka ředkviček. Promíchejte s kolečky jablek a nasekanými ořechy. Zalijte zálivkou smíchanou ze tří lžic oleje, dvou lžic jablečného octa a lžičky hořčice, oslazenou, osolenou a opepřenou dle chuti. Přidejte tři vrchovaté lžíce kysané smetany, promíchejte a vlijte na salát. Podávejte vychlazené.

čínské zelí.jpg
Zvlášť v létě je lepší příležitost začít se stravovat zdravěji

Bulgur s čínským zelím a bylinkami 

300 gramů pšeničného bulguru

půl čínského zelí

olej

2 stroužky česneku

hrst čerstvé bazalky

hrst čerstvé máty

sůl 

Bulgur uvařte podle návodu na obalu. V hluboké pánvi rozehřejte olej a osmahněte na něm na nudličky nakrájené čínské zelí. Přidejte prolisovaný česnek, osolte a pod pokličkou duste doměkka. Vmíchejte uvařený bulgur a přidejte jemně posekanou bazalku a mátu. 

Polévka z čínského zelí 

bílá část z pórku

1 mrkev

1 malé čínské zelí

1 květák

sojový nebo slunečnicový olej

sojová omáčka

kuřecí vývar nebo bujonová kostka

sůl 

Nakrájejte nadrobno pórek, mrkve nastrouhejte a zelí nasekejte na malé kousky. Rovněž si nadělejte malé kousky z květáku. Zeleninu vložte do hrnce s trochou oleje, osolte podle chuti, přidejte sojovou omáčku a zalijte asi litrem vývaru. Nechte vařit, dokud nebude květák měkký. Poté pokrm podávejte.

Nejčtenější články

Pletení pomlázky: podívejte se na videonávod

Pletení pomlázky: podívejte se na videonávod

Velikonoce jsou tu a s nimi krom jiného pondělní pomlázka, zvyk známý už od pohanských dob. Naši předkové věřili, že je-li dobře provedená, dokáže zázraky – omladí děvčata a ženy na celý další rok.

18.  4.  2014 |
Rakytník řešetlákový: největší chyby při pěstování

Rakytník řešetlákový: největší chyby při pěst…

4.  7.  2013 |
Jak pěstovat túje a co dělat při jejich hnědnutí

Jak pěstovat túje a co dělat při jejich hnědn…

Túje u nás patří k nejčastěji vysazovaným jehličinám. V posledních letech převládá výsadba tújí v živých plotech, a to proto, že zůstávají zelené po celý rok, což je v našich podmínkách žádoucí. Navíc odrůdy určené pro živé ploty rychle rostou.

11.  4.  2014 |
Magnolie: jakou péči potřebují stromy a keře s překrásnými květy

Magnolie: jakou péči potřebují stromy a keře …

Květy magnolie patří k nejkrásnějším. Její pěstování nebývá náročné, přesto se občas mohou vyskytnout problémy.

5.  3.  2014 |
Jahody: jak si zajistit dobrou sklizeň

Jahody: jak si zajistit dobrou sklizeň

Pár keříků jahod nepotřebuje velkou plochu, a tak nic nebrání ani majitelům malých zahrádek pustit se do jejich výsadby. Přestože se pěstování zdá leckomu náročné, není zas tak složité se o jahody správně postarat a dočkat se bohaté sklizně.

2.  4.  2014 |