vytisknout velikost písma Maliník a ostružiník: sklizeň má svá pravidla

Maliny a ostružiny dozrávají. Víte, v kterou dobu je nejvhodnější je otrhat, jak je poté uchovávat a nač je využít? A jak po jejich sklizni ošetřit keře nebo co dělat s rostlinami, které neplodí?

Sklizeň v pravou chvíli 

Maliny a ostružiny dozrávají od července do září: záleží na tom, o jakou odrůdu se jedná. Dobu sběru poznáte jednoduše podle barvy plodů. U malin bývá ve většině případů narůžovělá, u ostružin černá.

Maliny chutnají nejlépe v plné zralosti, sklízíme je tedy nejméně třikrát týdně, protože přezrálé padají na zem. Maliník plodí až čtyři týdny.

Plody sbíráme opatrně a bez stopky, pokud nejdou snadno oddělit, nejsou ještě v plné zralosti. Abyste období sklizně měli co nejdelší, nesmí být zem příliš suchá. Keříky nemají dostatek vláhy a méně plodí.

Klepněte pro větší obrázek
Na malinách si rády pochutnají děti

Ostružiny se sklízejí stejně jako maliny. Jejich hlavní sklizeň však začíná až v polovině srpna. Plody mají pevnější dužinu než maliny, na rozdíl od nich však stačí, když je sklízíme jednou týdně. 

Pokud plody ihned nekonzumujete a hodláte je uchovat pro pozdější spotřebu, je nutné, abyste je rychle zpracovali nebo vložili do mrazáku. Chcete-li je nechat čerstvé pro krátké skladování, odstřihněte plody i s celým výhonem. Nevydrží však čerstvé déle než několik hodin.

Když rostliny neplodí

Maliník i ostružiník jsou poměrně nenáročné rostliny, a pokud se budete držet pár zásad, budete mít každoročně velkou úrodu. Podle Stanislava Pelešky, odborného zahrádkářského poradce, stačí tyto rostliny po sklizni jen mělce okopnout.

Kořeny totiž nemají hluboko, takže musíte být opatrní, abyste je nepoškodili. Dále je dobré je přihnojit kyselým kompostem, jakékoliv hnojení těchto rostlin musí být bez vápna. Poté je nechte chvíli odpočinout.

Řez je jednoduchý

Když nastane podzim, proveďte řez. Odstraňte všechny staré a vyčerpané výhony, zatímco nové upevněte na jejich místa. Jelikož jde převážně o dvou a víceleté výhony, zastříhněte pouze vrcholky a opět rostliny přihnojte. Jestliže pěstujete druhy s jednoletými výhony, odstraňte je až úplně u země.

Klepněte pro větší obrázek
Zkrácení dvou a víceletých výhonů u maliníku

Pokud se bojíte, že by vaši rostlinu mohli napadnout nějací škůdci, máte zbytečnou starost. Jedná se totiž o odolné rostliny.

Může se však stát, že objevíte nádorky na stoncích nebo začnou hnědnout listy. Pak je nejlepší, když takový výhon celý odstřihnete, je zbytečné používat chemické přípravky.

Maliny a ostružiny na mnoho způsobů

Tyto rostliny mají velice široké využití. Můžete z nich připravit různé šťávy, rosoly, nápoje a také je použít při přípravě sladkých pokrmů. A pokud by se vám například šťáva z malin zdála příliš sladká, můžete do ní přidat červený rybíz, který lehce změní chuť. 

Listy maliníku a ostružiníku lze použít ve formě čaje proti různým onemocněním. Spolehlivě vám pomůžou proti střevním potížím, problémům s trávením, paradentóze, s močovými cestami či zánětem v ústní dutině.

Jak si připravit zdravý a chutný čaj?

Nejdříve musíte sklidit a usušit listy. Ty nehtem odštipujte nebo odstřihněte od výhonů, vynechejte stopku. Potom je rozložte na karton nebo tvrdý papír a nechte je venku ve stínu nebo v dobře větrané místnosti usušit.

Klepněte pro větší obrázek
Látky, které prospívají tělu, najdete jak v plodech, tak v listech ostružiníku

Když jsou úplně vysušené, odeberte zelené listy (hnědé nejsou vhodné, proto je můžete vyhodit) a v hmoždíři je rozmělněte. Nyní si můžete připravit čaj.

Vrchovatou lžíci nasušených listů zalijte 300 ml studené vody a přiveďte k varu. Krátce povařte a nechte pět až deset minut louhovat. Pak sceďte a nápoj po doušcích popíjejte.

Co jste možná nevěděli

  • Druhový název malin zní idaeus. Je prý odvozen od hory Idy, která byla v Malé Asii nalezištěm malin ve středověku.
  • Semena malin se našly i v kolovitých stavbách z neolitu.
  • O první plantáže malin se zasloužili středověcí mniši.
  • Maliny obsahují hodně vitaminu C, B a beta-karoten.
  • Vzpřímeně rostoucí odrůdy ostružiníku bývají zpravidla odolnější vůči zimě než odrůdy popínavé.
  • Popínavé odrůdy ostružiníku mají většinou velmi dlouhé větve, které mohou dosahovat až šesti metrů.
  • Ostružiny obsahují hlavně vitamin C a bioflavonoidy, mají antioxidační účinek.
Sledujte náš facebook

Nejčtenější články

Krok za krokem: Vyrobte si netradiční velikonoční dekoraci

Krok za krokem: Vyrobte si netradiční velikon…

Chcete přivolat jaro a vnést domů velikonoční atmosféru? Pak se pusťte do výroby těchto roztomilých zajíčků z bambulek. A zapojte do toho i děti. Přinášíme vám podrobný návod, jak na to.

18.  3.  2017 |
Jak snadno, levně a rychle vyčistit troubu, aby byla zase jako nová

Jak snadno, levně a rychle vyčistit troubu, a…

Připečené a na uhel spálené zbytky jídla, na stěnách i dvířkách usazená mastnota. Se špinavou troubou čas od času bojuje každý z nás. A stojí nás to spoustu úsilí, času i peněz za speciální čisticí prostředky. Jde to ale i jinak. Vše potřebné navíc najdete doma ve spíži. Prozradíme vám osvědčené triky, jak špinavou troubu vyčistit i bez použití agresivních čističů plných chemie.

24.  3.  2017 |
Stromanthe - pokojový stromek ideální do koupelny

Stromanthe - pokojový stromek ideální do koup…

Pokud máte rádi vše, co zavání exotikou, Stromanthe vás určitě dostane. Roste v pralesech a šustot jejích listů na dlouhých stopkách patří k jeho typickým zvukům. Pěstovat ji ale můžete doma, bude jen vyžadovat hodně tepla a trochu víc péče.

19.  3.  2017 |
Pusťte se do výsevu bylinek, je ideální čas

Pusťte se do výsevu bylinek, je ideální čas

Máte-li dobrou loňskou zkušenost s některou bylinkou, není důvod, proč ji nepěstovat letos znovu. I na malém záhonku můžete vysadit více druhů, a mít tak bylinkovou zahrádku třeba jen metr čtvereční velkou. A pokud žijete v bytě bez zahrady, zkuste bylinkami osázet truhlík. Budou vám k radosti v době květu i k užitku v kuchyni po celou sezonu. 

6.  2.  2017 |
Brazilská krasavice - Gloxinie

Brazilská krasavice - Gloxinie

Nádherně kvetoucí gloxinie se v květinářství objeví jen zřídka a v domácnostech se pěstuje jen výjimečně. Je totiž dost choulostivá na neopatrnou zálivku, potřebuje hodně světla, ale přímé slunce jí nesvědčí.

12.  3.  2017 |