vytisknout velikost písma Jírovce a jejich plody kolem nás

V dětství jste si z kaštanů možná vyráběli zvířátka nebo jste je sbírali lesní zvěři na přilepšenou du tuhých zim. Navíc se říká, že umí přičarovat peníze, a některé se mohou i jíst.

Rozemletými plody stromu s názvem jírovec maďal (Aesculus hippocastamus), lidově koňský kaštan, se kdysi léčívali koně. Rostl na našem území už v třetihorách, ale pak vyhynul a později se k nám, respektive do vídeňské botanické zahrady, vrátil až v roce 1588 v podobě daru z Malé Asie.

Rychle se šířil a vysazoval se hlavně jako okrasný strom do parků a alejí či na okraje lesů, aby svými plody usnadnil zvěři přežití.  

Nohy na listí zdraví pojistí! 

Mezi léčivé rostliny se jírovec dostal poměrně pozdě, i když se k tomuto účelu hodí jak květ, tak i kůra a loupaný plod. V osmnáctém století se právě kůra používala proti horečce, při zažívacích potížích nejen ona, ale i listy a květy.

Kúry z jírovce existují vnější i vnitřní, na ty je ale třeba být opatrný, protože byly zjištěny slabé toxické účinky, které mohou způsobit nevolnost a žaludeční křeče. Vyhnout se vnitřnímu užívání přípravků z kůry, oplodí a listí by se rozhodně měly děti a těhotné ženy. 

Klepněte pro větší obrázek
Kaštanům se připisuje magická moc

Jírovec slouží k léčbě cévních onemocnění a k lepšímu prokrvení celého těla. Čerstvé nebo sušené listy lze využít při oběhových chorobách dolních končetin. Stačí si je prý dát do povlaku, na kterém máte přes noc nohy. Usušíte-li si a umelete kůru z jemných větviček, hodí se vzniklý prášek k zasypávání otevřených bércových vředů.

Masti nebo alkoholové extrakty pomáhají při hemoroidech, křečových žilách a otocích. Lihový extrakt z nastrouhaných kaštanů nebo květů zlepšuje bolesti v kloubech a namožených svalech.  

Vnitřní léčba 

Z květů si můžete zhotovit zápar nebo čaj (obzvlášť při cévních chorobách a vysokém tlaku krve), stejně tak i kapky. Stačí k tomu jedna třetina sušených květů a dvě třetiny alkoholu, nejlépe čtyřicetiprocentního. Tedy vodky, slivovice a tak podobně.

Necháte vyluhovat dvacet jedna dní na teplém místě na okně. Pak přefiltrujete a užíváte dvakrát až třikrát denně jednu čajovou lžičku. Směs musíte hodně zapít čajem, vodou nebo minerálkou.

Klepněte pro větší obrázek
Příjemné na dotek, pěkné na pohled

Pokud si necháte vyluhovat kůru, listy, oplodí či nezralé plody, lze výsledný produkt posléze využít zevně jako mazání nebo po zředění vodou k obkladům na bolestivá místa, jako jsou podlitiny.  

Dá se i jíst

Klepněte pro větší obrázek
V naší zemi nejsou jedlé kaštany příliš známé 

Kaštanovník setý čili jedlý (Castanea sativa) má své jedlé kaštany bohaté na vitaminy B, C a E. Obsahují i bílkoviny, tuky, sacharidy a velké množství minerálních látek jako draslík, železo, měď, hořčík, fosfor a chlor. Tyto plody vám pomohou proti průjmům a při ledvinových chorobách. Do jídelníčku by si je měli zařadit lidé trpící srdečními chorobami a vysokým krevním tlakem.

Jak jíst kaštany?  

Kaštany se konzumují nejčastěji pečené, ale dají se též sušit nebo vařit. Já osobně je mám dokonce nejraději bez jakýchkoli úprav – oloupu je nožem a sním. Chutnají skvěle! Nemusíte se bát, že byste je nesehnali – na podzim je běžně koupíte v obchodech. Hodí se i do nádivky do koláčů, k masu či ke zvěřině nebo jako náhrada za ořechy.

Klepněte pro větší obrázek
Dříve než je dáte do trouby, nezapomeňte je naříznout

Buď je uvařte ve vodě (přibližně osm minut, poté je zabalte do ručníku a sloupněte), nebo je upečte v troubě doměkka. Do plodů musíte udělat dírku či je naříznout na vypouklé straně ostrým nožíkem do tvaru ixka, asi dva a půl centimetru na délku a trochu do hloubky.  

Kaštanové mlsání 

Slyšeli jste už někdy o dezertu zvaném kKaštanovo-pistáciová pyramida? K přípravě potřebujete sedmdesát gramů jedlých loupaných kaštanů, padesát gramů másla, třicet gramů cukru, padesát gramů krupicového cukru, kousek vanilky, padesát gramů hladké mouky, kakaový prášek, třicet gramů bílků, padesát gramů šlehačky, dvě stě gramů mléka, padesát gramů pistáciové zmrzliny, čtyřicet gramů pistáciové pěny, osmdesát gramů višní a mátu na ozdobení. 

Do rozpuštěného másla vmíchejte cukr, strouhanou vanilku, mouku, kakaový prášek a vytvořte jemné těstíčko, které zjemníte bílkovým sněhem. Tuto hmotu roztírejte přes šablonu na plát a pečte v troubě při sto osmdesáti stupních Celsia. Poté připravte placičky, které můžete ještě teplé tvarovat.

Oloupané kaštany uvařte v mléce s cukrem doměkka, semelte a po vychladnutí vmíchejte do vyšlehané smetany. Do středu talíře položte placičku, na ni naneste kaštanovou pěnu a přikryjte další placičkou. Poté na ni dejte pistáciovou pěnu, překryjte třetí placičkou, která je přes půlku zacukrovaná. Ozdobte pěnou, mátou a kolem na talíř naaranžujte višně a pistáciovou zmrzlinu.  

Klepněte pro větší obrázek
Pečené na ohni zahřejí zvlášť v zimě

Králík na kaštanech 

Tak si jednou králík skákal, až skončil na kaštanech. Pokud nevíte, jak chutnal, zkuste si ho uvařit. Připravte si jednoho naporcovaného králíka, čtyři velké kaštany, čtyři vlašské ořechy, šest stroužků česneku, jednu bujónovou masovou kostku a jednu sklenku koňaku nebo bílého vína.  

Upečte kaštany a dejte je stranou. Poté osmažte králičí játra a uložte je do misky, kam vložíte i nasekaný česnek, kaštany, ořechy, rozdrobený masový bujón a koňak nebo bílé víno. Králičí porce osmažte na dostatečném množství oleje, poté je přemístěte na pánev, přidejte trochu mouky a vody. Za deset minut dodejte kaštanovou směs a vše nechte ještě vařit přibližně patnáct minut. Nakonec pokrm osolte podle chuti.  

Kde kaštanovníky pořídit

Stromy lze zakoupit v zahradnictvích (bez problémů je seženete zvláště přes internet), dají se ale množit i ze samotných kaštanů, které přes zimu uskladníte v chladu a v dubnu vysejete. Začínají plodit obvykle čtvrtým až sedmým rokem. Kaštanové sady najdete například v Nasavrkách a v Hukvaldech. Menší odrůdy vám však mohou posloužit jako pěkná dekorace.  

Klepněte pro větší obrázek
Květy připomínají planoucí svíce

Víte, že prý…. 

  • Stačí si dát několik plodů kaštanu do plátěného pytlíku či do ponožky, a když vás něco pobolívá, přiložit na toto místo. Bolest ustoupí.
  • Pokud neustále nosíte jeden kaštan u sebe, dodává vám energii.
  • Toužíte po bohatství? Zabalte si kaštan do bankovky a noste ho při sobě!

Sledujte náš facebook

Nejčtenější články

Krok za krokem: Vyrobte si netradiční velikonoční dekoraci

Krok za krokem: Vyrobte si netradiční velikon…

Chcete přivolat jaro a vnést domů velikonoční atmosféru? Pak se pusťte do výroby těchto roztomilých zajíčků z bambulek. A zapojte do toho i děti. Přinášíme vám podrobný návod, jak na to.

18.  3.  2017 |
Jak snadno, levně a rychle vyčistit troubu, aby byla zase jako nová

Jak snadno, levně a rychle vyčistit troubu, a…

Připečené a na uhel spálené zbytky jídla, na stěnách i dvířkách usazená mastnota. Se špinavou troubou čas od času bojuje každý z nás. A stojí nás to spoustu úsilí, času i peněz za speciální čisticí prostředky. Jde to ale i jinak. Vše potřebné navíc najdete doma ve spíži. Prozradíme vám osvědčené triky, jak špinavou troubu vyčistit i bez použití agresivních čističů plných chemie.

24.  3.  2017 |
Stromanthe - pokojový stromek ideální do koupelny

Stromanthe - pokojový stromek ideální do koup…

Pokud máte rádi vše, co zavání exotikou, Stromanthe vás určitě dostane. Roste v pralesech a šustot jejích listů na dlouhých stopkách patří k jeho typickým zvukům. Pěstovat ji ale můžete doma, bude jen vyžadovat hodně tepla a trochu víc péče.

19.  3.  2017 |
Pusťte se do výsevu bylinek, je ideální čas

Pusťte se do výsevu bylinek, je ideální čas

Máte-li dobrou loňskou zkušenost s některou bylinkou, není důvod, proč ji nepěstovat letos znovu. I na malém záhonku můžete vysadit více druhů, a mít tak bylinkovou zahrádku třeba jen metr čtvereční velkou. A pokud žijete v bytě bez zahrady, zkuste bylinkami osázet truhlík. Budou vám k radosti v době květu i k užitku v kuchyni po celou sezonu. 

6.  2.  2017 |
Přesazujeme pokojovky: Velká galerie květináčů a obalů

Přesazujeme pokojovky: Velká galerie květináč…

Jaro už klepe na dveře a s ním přichází i ten správný čas na přesazení pokojových rostlin. Zvlášť když vypadají poněkud „unaveně“. Pokud ztrácejí svěží barvu, padají jim listy a kořeny začínají vykukovat z květináče, pusťte se do toho dříve, než o ně přijdete. Poradíme vám, jak vybrat nejvhodnější květináč. A pro inspiraci vám přinášíme galerii květináčů a obalů, které skvěle doplní váš interiér.

17.  3.  2017 |